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80点
らーめん[ラーメン/豚骨]
博多らーめん まえ田（東京都江戸川区）Dr.KOTO

「らーめん」@博多らーめん まえ田の写真江戸川区役所の裏通りに位置する住宅街。そのど真ん中で、こんな豚骨ラーメンに出会える驚きと感激。若い店主に漂う熱意の風格。これは、見事な一杯だよ。
豚骨スープ。相当にしっかり炊かれたスープだ。店内の客層は近隣のご家族が中心だろうが、続々と軽装で来店する環境を見るに、かなりの繁盛ぶりが伺える。丁寧に仕込んで、極力臭みを排除しているからこそ、地元の支持を獲得出来ているのだろう。そう、飲食店は地域の台所を目指すところから始めるべきだ。
薄口醤油のたれが味を引き締め、例の細麺もザクッと軽快な歯応えが残る。具沢山なので、替玉して延々スープと麺だけが残される状況なんて考えられない。硬麺も良いが、茹で加減普通で頼んでみるのも面白い。飲酒後に立ち寄れないのが唯一、残念だ。

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投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

twitterでのつぶやきに気になってましたが、
こりゃぁ～良さそうですね。

それと、６００採点乙です(^^)

YMK | 2013年10月8日 07:54

祝　６００　祝
６００お疲れ様です！
こちらはお陰様でBM店となっておりますｗ
デフォで具だくさん、良いですネ～ｗ
東京の豚骨を喰い尽しちゃってください。

ＳＰＡＲＫ影 | 2013年10月8日 07:59

祝　６００　祝　！！！
BMしていたみたいですが、忘れておりました（汗）
こんなにイイ点数だとちょっと期待してしまいますわw
＞飲酒後に立ち寄れないのが唯一、残念だ。
飲んだら22時越えちゃいますもんね～。え、違う??

おうじろう | 2013年10月8日 15:18

こんにちは。

ココは、ド豚骨とは一線を隔す、丁寧な仕上がりという印象です。
繁盛店に成長したのですね、それは嬉しい限りです。
ニンニクとかをサービス化して、卓上に置いてくれれば尚可なんですけどね。。

hima | 2013年10月8日 19:51

ホントね、中洲とは言わんですが、福岡の街中で普通に食べられる豚骨ラーメンから、臭いのだけを排除した感じの一杯。
ここでおでんとか焼き鳥とかも販売してたら、近所の人入りびたりほぼ確定です。それくらいに、質がいい。

訳あって次の訪問は数年後になると思いますが、その頃まで続けていて欲しい一軒ですね。

Dr.KOTO | 2013年10月9日 00:42

Dr.KOTOさん、kaitです。
祝６００採点、おめでとうございます。
クオリティ高いんですね。
たまにこの近辺に行くので、一度食べてみます。

kait | 2013年10月11日 19:52

ここ、素敵なラーメンですよ。
間違いなく九州での経験が長い人だと思います。トラディショナルな風格がありました。

是非、お立ち寄りを。

Dr.KOTO | 2013年10月13日 10:47