2013/9/16(月) 12:30
先客2 後客3

【渡り蟹のまぜそば】1000円
月曜日は渡り蟹のつけそばの日ですが、今日は渡り蟹のまぜそばもやっていました。
1000円とお高めですが、それに見合って見た目がとても豪華です。
味も前面に渡り蟹が押し出されていています。かなり濃厚です。
やっぱりこれくらい素材感を出してもらった方が好みですね。

渡り蟹の殻、ネギ、チャーシュー、揚げられた何か、メンマ、海苔、もやしなどが具に入っていました。
まぜそばということで、会員用トッピングは生卵にしました。
なぜかマスターから特製豚肉とおろしニンニクの追加サービスもいただきました。

麺を３分の２ほど食べ進めると、マスターからスープ割する？との声が。
なんとスープ割もできるそうです。まぜそばのスープ割は初体験です。もちろんお願いしました。
スープ割によって渡り蟹のまぜそばから、渡り蟹のラーメンに変身。
こちらも渡り蟹の風味がより立ってとてもうまいです。
まぜそばのときは醤油っぽい感じも強かったですが、スープ割だとカニ味噌の効果かわかりませんが味噌っぽいカンジにもなりました。

マスターが言うように初めての味。粋な趣向が凝らされているため、単調にならずたくさん楽しめるまぜそばでした。