Item: えるびす
Rating: 76
Author: ピップ

76点

９月１１日（水）１２時８分着。前客８名、後客１０名。水戸の未レヴュー店攻略です。

昨日から辛いのを食べたくてこちらに来ました。
数年前に茨城のラーメン本に良く掲載されていた本メニューは、一度食べたことがあります。
以前は、｢激辛だけど大丈夫？｣って聞かれましたが、前回完飲してやったので今回は聞かれませんでしたw
お洒落なメニュー名ですが、スタミナと油そばが人気の年季の入ったお店です。
８分後にサーブされた丼からはニンニクの強い香りが漂います。隣の人もビックリw。
撮影のためにどけようと、蓮華を舐めた時にむせましたw。
これが今回、一番ヤバかったところ。
表層にニンニクと鷹の爪の辛味を移した油がたっぷり！この油でいつまでもスープの熱々が保たれ、感じる辛味も維持されます。
スープを一口。熱々の油からヒリッとした辛味とニンニクを感じます。ベースは鶏ガラの清湯醤油でしょう。旨味はあまり感じられないのですが、よく効いたニンニクが心地良いです。

麵は細い微縮れ麵。ボイル過多な柔らか中華麵は腰があまり無く、決して美味しいとは言えないのですが、拾い揚げてくるニンニク油で風味が増すので何とか食べ進めれます。ニンニクは大好きなんですよねw。そして、避けようと思っても鷹の爪が必用に絡んできますw。でも、辛味は油へ抜けているようなので、さほど辛くはありません。

具は、バラチャーシュー、揚げニンニク、青梗菜、フランスパン、大量の鷹の爪。
バラチャーシューは厚みもあり甘めの味付けでホロッと崩れます。ペペロンチーノというメニュー名からすると甘めの味付けはどうかとも思いますが、普通に旨いバラチャーです。辛いので普通が効きますねw。
チャーシュー上に載った、揚げニンニクは最初から楽しみにしてました。もっと食べたいなぁw。
青梗菜は、コリシャキの食感と爽やかな味わいが良いですね～。
フランスパンは楽しみしてましたが、まるげお麩のようです。スープやガーリックオイルが染みこみ、辛味は吸い上げますが旨味があまり．．．前はもう少し美味しい印象でしたが．．．この間食べた、、｢はりけんラーメン｣さんのガーリックトーストが素晴らしかったので、なお．．．

大人の余裕で、スープを少しだけ残してフィニッシュ。
前回より辛味の経験値も上がっているので、難なく完食です。
清湯系のスープに熱々のスープという、辛味を最大限に感じさせる仕上がりで見た目のインパクトも強い変り種のラーメンです。
良く効いたニンニクは好印象ですが、もっと旨味が欲しいところではあります．．
激辛に耐性が有る方はどうでしょうか！？
ご馳走様でした。