【7/13.14限定　現在は戴くことが出来ません。。_(_^_)_】

メニュー詳細：【7/13.14限定】丸地鶏黄金ラーメン＋ローズポークチャーシュー(1､000円＋300円=1,300円)

久しぶりの黄金復活情報を聞きつけたので、早速行って参りました。。
土曜夜訪問でカウンター満席。。子供連れのため、専用テーブルに着席。。
残数確認～注文後、程なく登場。。
比内の丸鶏を使用とのこと。。鶏も夏バテで質が落ちることの多い時期ではありますが、そんな余計な不安は一瞬で吹き飛びました。
さて。。チョイ厚めに引かれた鶏油と本体の鶏がしっかり載った芳醇清湯スープ。。
少し魚介も入っているらしいですが、完全に裏方ですね。。
八正を基本としたタレに仕込んでいる程度でしょう。。
旨味だけを上手に演出させる「生姜」の効果も良い具合で、このやり方は賛否あるようですが、コチラらしさですよね。
鶏の旨みがジワリジワリと口中一杯に広がります。。

麺はコチラで「清湯」と言えば、この中細。。
と思いきや、全粒扮仕様じゃないですか。コリパツな仕上がりで相変わらずの好クオリティー。。いつもの中細よりも一段強い風味を持っています。
スープに引きずられることなく存在感を発揮出来るところは本当に素晴らしいですね。
麺量は140ｇ程度。。

具材は鶏ムネチャー．バラチャー．ローズポークチャー／鶏団子／アオサ／波路上／薬味ネギ等。
鶏チャーはミッチリとした中々強い食感でBPを施して味に締まりを入れているもの。シンプルな味付けは鶏肉の旨さをよりよく分かるようにする処理ですね。。スープと一緒に食べると格別。
豚チャーは三枚肉で分厚いもの。。肉汁と脂を抱え、噛みつけるとジュワッと汁が飛ぶものではあるが、意外と味付けをアッサリ目にしており、スープに新修することはないように考慮されているようです。
ローズポークチャーは別皿提供。。これは単体で立派なお料理ですね。。ローストポークみたいな存在感。。
鶏団子もそのままではなくちゃんとシャキシャキ食感を楽しめるように筍を仕込んでおります。

当然の如く完食。。チョイとスープだけ飲んだ、うちの子も「鶏の旨みがすげえ。。」と目をまん丸くしていましたよ。

開店当初は行けば大体戴けていたのですが、いまや争奪戦が。。中々手の届かない一品になってしまいました。
しかしながら、このメニューについては、またいつか限定で出して頂けると確信しておりますので、ＪＫ店主！よろしくお願いします。

ご馳走様でした。_(_^_)_