ここの「麺処　ほん田」は新規オープンですが、スタートダッシュのきいた連日行列店。に加え、オープンクーポン価格４００円なんでダブ完していく方が結構いるので進みも悪い。自分も前回やってしまったが、列無しだったんですが、帰りには中待ちありだったんでちょっと反省。
味、サービスもですが、接客も気持ちいい。

今回はつけ麺の柚子と味玉が気になっていたんで再訪です。

オープン後１５分経ってますんで満席＆中待ち３、で４番目に接続。
ダブ完夫婦がいるんで１２分後に着席。
つけ麺は太麺なんで時間がかかるが、「もう少々お待ちください」と気を使ってくれているので苦にならない。
隣の方の香味鶏だしらーめん（あっさり）は麺茹で１分くらいなんですぐに到着。
黄色みがかった細麺だ。

４分後に柚子バージョン到着。
柚子きれが入っていてそれがいい香りを出してますねー。魚介バージョンよりもあっさりに感じるが、魚がいない分動物のあまい香りが軽くマヨネーズのように香っています。しかし、嫌な臭みではまったく無い。
前回食べた魚介は、動物、魚のダブルパンチでそれよりも、柚子が入ることで動物のどっしりと麺のごつさに柚子が効いて、引き締まる感じで輪郭がはっきりした。
動物のとろっと乳化した付け汁には柚子のさっぱり感があう。
ローストチャーシューはめちゃめちゃ美味い。次回ローストチャーシュー丼も試してみたい。
水菜もトッピングに追加してもらおう。

味玉はカミュ（ブランデー）に漬けて香りと甘いコクを付けてますが、インパクトほど味にインパクトはない。

通うお店がまた増えてしまった。
今度はマイ箸をもって行こうかな。