－にほんいち醤油そば（大盛同一料金）８４０円－

【備忘録】
職場の近くなのでランチで訪問してみました。
大通りに面した場所ですが地下に降りるようなお店です。
メニューは２種類で口頭注文、後払い制です。
席には予めお盆が用意されていてちょっと高級感がありますねｗ
注文したのは「にほんいち醤油そば」で「にほんいち醤油」という文字に凄く惹かれましたからwww
具は２種のチャーシューと味玉、ネギの構成です。
スープは油分が非常に少ない醤油色で昆布、干物、節など魚介のみから抽出した出汁で思いっきり「和」の仕上がりになっていますね。
あっさりした醤油スープで濃い醤油色の割には醤油の突出がなく上品な奥深い味わいに魚介出汁もしっかり厚みがあってバランス型のスープではないでしょうか。
うん、慈悲深い美味しさですｗ
麺は中細のゆるいウェーブタイプで麺量は並盛150ｇ、大盛200ｇでそれぞれ同一料金になっています。
茹で加減は固からず柔らからずで麺肌が滑らかでツルプッチンの食感とスープとの相性も良いですね～
バラロールチャーシューは大判だけど薄切りなんです。。
もう１枚はロースタイプ。
コチラも大判ながら薄切りタイプ。。
どちらも特徴は無くもう少し厚切りだとチャーシューを堪能出来るかも知れません。。。
味玉は黄身に味付けがしているようなコクがしっかりしていましたｗ
突き抜ける一杯ではないけどスープは印象的です。
バランス型なので毎日食べても飽きない一杯ではないでしょうか～
強いて言えば、ネギが意外にも余分な印象を受けました。
醤油ラーメンにネギは鉄板だけどこのスープには薬味無しでも十分に通用するスープだと思います。
丁寧な接客も印象的でした。
ご馳走様でした♪