8/8　朝に訪問。


　【東京遠征　その4】

　研修2日目は朝ラーからスタート♪お目当ては当初から狙っていたこちらです。

　メニューを拝見しましたが、朝営業と言っても特にメニュー構成が変わるわけではないようです。群馬ではお馴染みの岡直三郎商店発「にほんいち醤油」を使用したメニューがあります。本社は東京に移ったんでしたっけ？？
　店前に掲示されていた限定の冷やしにも惹かれましたし、鶏白湯とも悩みましたが、ここはやはりということで標記に決定です。お値段は840円です。それにしても価格設定が･･･。麺の増量サービスがありますが、ホテルで軽く食べてきていますし、辞退しました。


　丼！！
　結構豪華なビジュアルですこと。
　朝からこんなの食べてて良いのでしょうか？？

　スープは魚介ダシが非常に強く、それ故にやり過ぎとも感じるほどに風味豊かです。ただ、荒削りにされた節によるざらつきが目立ちます。スープを啜っていて口中に残る感じが結構不快に思えてしまいます･･･。味の決め手とも言うべき「にほんいち醤油」は主張強めですが、ベーススープとの相性は良好です。

　麺はしなやかぱっつんな細麺で、歯応え良好です。加水率はやや低めで、スープの持ち上げは弱いですが、個人的には好きなタイプの麺です。

　具はチャーシュー、鴨ロースト、ゆで卵計1個、薬味としてミョウガ、三つ葉、タマネギといったところです。
　チャーシューは噛み応え十分ながらパサつきが気になります。
　一方の鴨ローストはしっとりとしていて、まあ美味ですこと。これなら断然チャーシューを省いてもらって良いです。
　ゆで卵も特に必要性は感じられず、むしろ無い方が良いのではないかと思えてしまいます。
　ところで薬味の中に潜んでいる憎きミョウガ！！これをはじくのが面倒でした･･･。


　拘りは感じられますし、満足もできます。
　あとはもう少し具材を整理して価格を落としてもらえると嬉しいのですが･･･。