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JR前橋駅前にオープンしたらーめん屋 我礫の店主さんが経営するお店がもう一軒前橋市内にある。隣の道の駅ふじみに併設された日帰り温泉施設を訪れたので比較のために立ち寄ったところ、おばさま2人で営業されていた。我礫同様、幅が3㎜ほどの弱縮れ平打ち麺で、たぶん同じ麺だろう。こちらは少し軟らかめの茹で加減のため、コシが弱い分シコシコ感も弱め。でも、それは比較して分かる話で、通常なら全く問題ないレベル。スープは、白醤油を使っているため醤油の風味は淡めで、醤油と塩の中間くらいに思える。我礫の醤油ラーメンよりもコクがある一方、魚介の陰は全く感じなかった。個人的にはこちらの方が好み。チャーシューは肩ロースは同じながら、こちらは片面を炙ってあるので香ばしさは強い反面、肉が少し締まって噛み切りにくく、また、我礫ほどの感動は覚えない味わいだった。メンマとワンタンの皮?は我礫と同じ。我礫のそっくりさんかと思っていたが、こちらの方がメニューが豊富で、ラーメンの表情も少し異なるので、本店支店の関係というより兄弟店という感じだった。
隣の道の駅ふじみに併設された日帰り温泉施設を訪れたので比較のために立ち寄ったところ、おばさま2人で営業されていた。
我礫同様、幅が3㎜ほどの弱縮れ平打ち麺で、たぶん同じ麺だろう。
こちらは少し軟らかめの茹で加減のため、コシが弱い分シコシコ感も弱め。
でも、それは比較して分かる話で、通常なら全く問題ないレベル。
スープは、白醤油を使っているため醤油の風味は淡めで、醤油と塩の中間くらいに思える。
我礫の醤油ラーメンよりもコクがある一方、魚介の陰は全く感じなかった。
個人的にはこちらの方が好み。
チャーシューは肩ロースは同じながら、こちらは片面を炙ってあるので香ばしさは強い反面、肉が少し締まって噛み切りにくく、また、我礫ほどの感動は覚えない味わいだった。
メンマとワンタンの皮?は我礫と同じ。
我礫のそっくりさんかと思っていたが、こちらの方がメニューが豊富で、ラーメンの表情も少し異なるので、本店支店の関係というより兄弟店という感じだった。