オフィス街の中にあるお店です
鶏白湯が有名ですが、醤油ラーメンも中々、、とのことでやってきました
何しろ朝からやっているのが嬉しいですね！

10時ごろに入店しましたが、先客は2名様のみでした。
着丼まで6-7分ぐらいでした。カウンターの前のメニュー説明を見ると期待が高まります。
やがて着丼ですが、まず、立ち上る魚介の芳香にやられてしまいました。
これで、食欲全開です。
まずはスープですが、時間と物量を投入したという魚介ベースの清湯出汁は実に旨味あふれたものです。これが「じっくりと時間をかけて水出しした」だし汁の実力なのですね。煮込んだエグ味たっぷりの煮干し系出汁も自分的にはＯＫですが、このお店の出汁は、上品な美味しいところだけ持ってきた味です。エグ味は全くありません。また、かえしに使用している「にほんいち醤油」のまろやかさも堪りません。何でも4種類の「にほんいち醤油」をブレンドし、火入れで熟成させたとか、、、舌の奥の泣き所をグイグイと刺激してきます。シンプルな中にも味の立体感、奥行きを楽しめます。

麺は中～やや低加水のツルシコ中細ストレート麺で、スープとの相性も抜群です。

元々、値段設定が高めですが、充実した具材群も注目です。
3枚の合鴨スモークチャーシューは旨味たっぷりで、やはり鴨は醤油に合います。若干存在感が薄くなりがちな豚ロースチャーシューとの対比も面白く楽しめます。卵も一つ分入ってますし、三つ葉が実に良いポジションで、時折、清涼感を持ってきてくれます。

ここも「スープを飲む手が止まらない系」のお店でした。

基本メニューが醤油と鶏白湯だけという潔さ、店員さんの対応もきびきびと気持ち良く、とても好印象です

再訪必至ですね、次回は鶏白湯をトライします！