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無鉄砲さんにギトギト系を食べに訪問です。平日14時到着。8割ほどの客入り。入店左手に券売機。『Wスープラーメン 700円』ポチ。カウンターへ案内されます。好みを聞かれ、・麺 ふつう・スープ ふつう ・ねぎ 多め をコール。卓上には辛子高菜、紅ショウガ、白ごま、ニンニク漬け、ラーメンスープ、コショウが常備。待つこと5分ほどで着丼。見るからに濃厚そうなスープ。ドロドロでん粘土高めなギトギトスープは豚骨６：魚介４らしいですが、豚骨の方がかなり全面的に出ています。魚介はほとんど感じられず、カエシの醤油も少なめです。若干臭みも感じますね。麺は中細のちぢれ麺でモチっとした食感。このスープには中太くらいの力強い麺の方が合う気がします。チャーシューは薄めですが4枚。味付けは薄めで豚臭さが若干あり。他はメンマ、ネギ。トータル的にかなり重めのラーメン。もう少し甘みがほしかったのが正直な感想です。
chiaki
SARU36
№61
itokin
maroto
田中
見るからに濃厚そうなスープ。ドロドロでん粘土高めなギトギトスープは豚骨６：魚介４らしいですが、豚骨の方がかなり全面的に出ています。魚介はほとんど感じられず、カエシの醤油も少なめです。若干臭みも感じますね。
麺は中細のちぢれ麺でモチっとした食感。このスープには中太くらいの力強い麺の方が合う気がします。
チャーシューは薄めですが4枚。味付けは薄めで豚臭さが若干あり。他はメンマ、ネギ。
トータル的にかなり重めのラーメン。もう少し甘みがほしかったのが正直な感想です。