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6/15の裏そば、身体に悪い油そば800円を注文。 刻みにんにく、揚げにんにく、背脂、刻み玉ネギ、青ネギ、もやし、メンマ、のり半切り、チャーシュー4枚トッピング。 山盛りのもやしのまわりを揚げにんにく、メンマがかため、山頂に刻み玉ネギ、背脂、刻みにんにくが乗る。 極厚のチャーシューはとろける柔らかさで味付けおさえめ。 麺は平打ち中太ややちぢれ。 加水率低め。 ボッキボキの歯ごたえ。 底にオイリーなギトギトのタレが控える。 トッピングと共に麺をタレによく馴染ませる。 塩分高めでコクのあるタレを麺が纏い、ボキボキの食感をガンガンに高める。 にんにく、背脂がその高みを更に増長。 ラー油を足して味変。 辛味を付加し食欲増進。 これはありな一杯。 パワフルなギトギト汁なしで力がみなぎってきた。 身体に悪いというより、身体にエナジーが宿った。
ラーメン三昧
お志乃
40Clockers
FUMiRO
刻みにんにく、揚げにんにく、背脂、刻み玉ネギ、青ネギ、もやし、メンマ、のり半切り、チャーシュー4枚トッピング。
山盛りのもやしのまわりを揚げにんにく、メンマがかため、山頂に刻み玉ネギ、背脂、刻みにんにくが乗る。
極厚のチャーシューはとろける柔らかさで味付けおさえめ。
麺は平打ち中太ややちぢれ。
加水率低め。
ボッキボキの歯ごたえ。
底にオイリーなギトギトのタレが控える。
トッピングと共に麺をタレによく馴染ませる。
塩分高めでコクのあるタレを麺が纏い、ボキボキの食感をガンガンに高める。
にんにく、背脂がその高みを更に増長。
ラー油を足して味変。
辛味を付加し食欲増進。
これはありな一杯。
パワフルなギトギト汁なしで力がみなぎってきた。
身体に悪いというより、身体にエナジーが宿った。