11:00頃訪問。先客3名後客5-6名と、時間を考えると中々の集客力だ。店内は、こぢんまりとしておりカウンター席のみ。窮屈さは感じずに済むのは有難いところ。昔ながらという雰囲気があるが、卓上はキッチリと清潔にされている。寡黙な店主と女性1名による切り盛りで、女性による接客は良好。

お目当ての本メニューを選択。量が少なそうだったので大盛で頼んだ。さほど待たずに配膳された。

麺は、縮れを有する中細麺。黄色みを帯びている。ラーメンと同じ麺を使用しているようだ。
食べてみると、強いコシ、歯応えが有り、つけ麺の麺としての役割を十分に果たしている。加水率は高めでグニグニ食感。咀嚼を楽しめる。下記シャバシャバのスープを考慮すると、太さ、形状はこれしか無いだろう。
量は、最初見た時は少なく見えたが、実際に食べてみると十分な満腹度。食感と盛りの密度が効いているようだ。

つけ汁は、醤油の色合いが中庸に出ている。上述の通りシャバシャバ。
麺をつけて食べてみると、カエシのキレが主体となっており、昔ながらのスッキリとした味わい。
出汁感としては、煮干を主体とする魚介が、濃厚という程では無いが程々に感じられる。動物系のコクは抑えめで、アブラ分も少ない為、かなりサッパリとした味わいとなっている。
甘辛酸で言うと、酸味が嫌味無く効いている。唐辛子は浮かばず、辛味は卓上の一味で付与する事になっているようだ。甘みは抑えられている。この点がちょっと物足りない。この系統のスープは、程好い甘みにより味に膨らみを持たせる事が大事なようだ。まあ、これは個人的嗜好に基づいた感想だが。
全体として、シンプルだが最後まで飽きの来ない味わい。これはこれでアリだろう。

具として、チャーシューは小さな短冊状のものが適量入る。しっかりとした歯応えで、肉の旨み十分。味付けも適度で美味。
メンマは多め。グニグニ＆サクサクの強い歯応えが心地良い。薄めの味付けで非常に良い箸休め。
刻みネギも多めに浮いており、薬味としての機能をしっかりと果たしていた。
麺の上に乗る刻み海苔は、和風テイストを演出。

期待が大きかった為、ちょっと肩透かしという感も残ったが、万人が美味しく食べられるであろうつけ麺。これからの季節には向いている味わいだと思う。価格設定も良心的で、近場の人には良い店だろう。