お店のサイトで夏メニューが始まったことを知り、平日20:30訪問。
先客17名、後客7名。満席宴会モード。調理に時間がかかることを覚悟。

とりあえず、ビールと餃子を頼んで、夏メニューを吟味。冷やし系が多いのと、レバニラが数点。3シーズン連続で黒胡椒豚骨。
来店する前からレバニラに決めていたが、豚骨か鶏出汁サンマーメンにするか悩んでいた。結局、首題のメニューに決定。

店のPOPは「豚骨正油のラーメンに人気のレバニラがのっています!!半ライス食べたくなるのは私だけ？」

20分程かかって配膳。ビールはとうに無くなり赤霧のロックに変わったが、退屈しないのであまり気にならない。となりのテーブルでは本田のPKについて盛りあがっている。

いつもの丼にラーショ風の豚骨醤油。ニラは少ないが、レバーは多い。

スープ：濁りのある豚骨醤油。豚骨も、油も塩梅も控えめ。野菜を炒めたものか、ごま油が香る。
具：レバー・もやし・にんじん・ニラ・青ネギ・白胡麻・煮こごり？
麺：中太麺

総評：シャキシャキ具合とレバーのミディアムレアの揚げ具合が絶妙。煮こごりは故意に入っているのか、たまたま入ってしまったのかは不明。このメニューにおいてはスープと麺は脇役。主役はレバニラ。パイコー麺のようなもの。
変にスープを強くしてしまうと、バランスが崩れてしまう。
あえて飯からラーメンにする意味があるかというと、多分無い。でも、そこがこの店の良いところ。ソコソコ旨ければ、ほかのメニューとかぶろうが、季節のメニューにして出してしまう。

ごちそうさま。