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コメント
どうもです！
なんかすごそうですな～
気にかけておきますわ！
じゃい(停滞中) | 2013年6月5日 22:53こんばんは。
すごい高評価ですね～。気になるのでBMしておきます！こちらのメニューにするか、デフォにするかはかなり迷いますが・・
poti | 2013年6月5日 23:45どもです！
全く存じませんでしたが、
超～旨そうっ＿！ しかも新橋と
当方にとっても良ロケーションｗ
そのうち狙います！
YMK | 2013年6月6日 08:07こんにちは。
お、早速の調査訪問ご苦労様です。
そしてかなりの高評価とは気になりますね。
新橋は通勤経路なので自分も早めに訪問してみますね。
ayashi | 2013年6月6日 08:13おっと！
辛口のﾌﾟﾘさんが高評価ですねー。
早速ＢＭさせていただきます。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年6月6日 09:08どうも～
店名から何となく銀座 篝と関係ありそう。
烏賊使った一杯、まだどこでも食べてないんで、ここ狙いますわ。
デフォなら売り切れもそう無いだろうしｗ
corey（活動終了） | 2013年6月6日 11:56こんちくわ～。
新店でｲｷﾅﾘそれを出すって・・・？？？
なんかバックにありそうやねｗｗｗ
ま、美味しけりゃええけど＾＾；
富士山 | 2013年6月6日 12:58どうもです～。
おぉ、早い！
この組織、銀座新橋界隈を縄張りに、これからも進出してくるんでしょうか。
しかしコチラも、ぶちうまの跡って・・・あんな奥地にww
銀座の方はこの前、通りまで列が飛び出ていたしなぁ。
そんな場所に出して大丈夫なんでしょうか？（苦笑）
おうじろう | 2013年6月6日 14:49銀座の系列でしょ？
速いっすね……
無論、行きますわw
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年6月6日 18:51毎度～
銀座含めて1～2番やて～ そりゃすぐいかなあかんわ～
＞、“謹製 にほんいち醤油 二段仕込み”醤油を使用
潮の醤油やん
うこんさま | 2013年6月6日 21:07毎度～
ここ、あそこと同系列との話やから、スープがアレやと思うけど～ｗｗｗ
烏賊苦手の貴殿がこんな高評価じゃ、きっちりやっとる店々が可哀想になるな～ｗｗｗ
んまぁ、わちきは美味しければなんでもええけどね～ｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2013年6月6日 22:47どうもです！
美味そう。
すぐ行かないとですね。
銀座みたいに並びが…。
shun | 2013年6月7日 07:52
どーもです(^^ゞ
あのお店の跡地なら迷わずに逝けます(^_^)b
泉 | 2013年6月8日 07:29じゃいあん、おはようございます。
個人的にビビビッと来ましたね！
やり過ぎない感とバランス感がエエんです。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:29potiさん、おはようございます。
まずはコチラでないですか？ｗ
ﾜﾀｸｼ もデフォ喰ってコチラに戻ってくるかも知れません。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:30ＹＭＫさん、おはようございます。
旨かったですよ～♪
是非、狙っちゃって下さい！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:33ayashiさん、おはようございます。
行かれましたねｗ
新橋でそんな通う程の店が無かったのですが
ココなら何度も喰い行きたいですｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:34まるまるさん、おはようございます。
旨かったですよ～♪
是非是非ｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:34coreyさん、おはようございます。
篝とプロデューサーあたりが同じなんでしょうかね。
烏賊干しを使う時点でかなりネットで流行りを研究してますね。
味についても良く煮詰められてます。
是非！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:34富士山さん、おはようございます。
確実にバックに組織の存在を感じられます。
旨いから無問題ｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:34ラーメン王子さん、おはようございます。
俺のイタリアンみたいに新橋・銀座界隈を席巻するのでしょうｗ
場所は完璧にオヤジ心、子供心、オタク心をくすぐるシチュエーションです。
大丈夫！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:34塩のヲタクはぶるまなじっちゃんさん、おはようございます。
篝の系列？
まぁ、なんらかの繋がりはあるかもですね。
塩気もそんなに強くないので美味しく頂けますよ～♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:35坂崎 磐音さん、おはようございます。
潮もまだ行けてませんｗ
行かなくっちゃ！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:35アカンな～同好会さん、おはようございます。
スープ、結構シッカリしてましたよ♪
あそこって篝のことですか？
何かネガな情報あるんですか？？
たぶんコチラもキッチリやってそうですし、是非一度狙ってみて下さい。。
バランス面で良く煮詰められてます。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:35shunさん、おはようございます。
旨かったですよ～♪
もう行かれましたか？？
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:35kaitさん、おはようございます。
クォリティ高かったです！
篝と関連あるのかな？？
“今”の流行りを旨く取り入れてます。
プロデューサーが居るとしたら、ＲＤＢを良く見てますねｗｗｗ
烏賊干し、一度は頂いてみて下さい！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:35泉さん、おはようございます。
我々の好みそうな裏路地なシチュエーションが萌え萌えさせてくれますね！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 08:36こんにちは
高得点ですね～
烏賊煮干しは食べてみたいですね～♪
voice50 | 2013年6月8日 10:19voice50さん、こんばんは～。
ええ、旨かったですｗ
烏賊煮干しではなくって烏賊干しなんですって。
よくわからないですが、、ホタル烏賊煮て干すのと
スルメチックなんとですかね？？
一度、コチラで狙ってみて下さい！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2013年6月8日 22:18
ちなみにコチラ、ＲＤＢ評価拒否してた広島のぶちうまつけ麺屋とかなんとかの跡地に出来とる。ビルの合間の細い裏路地に入ったトコにあり、そのシチュエーションは完璧だ。
：
さて、
もはや“平子煮干し”や烏賊干し（鶏白湯）をデフォとして出す。
そんな店が出てきたんだなぁ。。。
（烏賊煮干しとは違うんだろうね。）
早速突撃。
烏賊は個人的に今まで喰った烏賊煮干しなイパーイ達、あまり響かなんだ。
なのでデフォの平子煮干し(680円）で願ったが、、、
店舗壁に
『らーめんでは喰い手を選ぶ“烏賊干し”の難しさを最大限に良さに変える為、“謹製 にほんいち醤油 二段仕込み”醤油を使用』
とあった。
このうたい文句に応じよう。
差額の 100円提示し、烏賊に変更願った。
しばしして我がイパーイが召喚された。
すでに冒頭で絶賛しとるので結論から行こう。
『バランシーでナイス、スープと麺の相性もバツグン。』
：
つぅことでカンジたことを以下に羅列。
・シャバスープながらも旨味がものごっつ高いレベルでバランシー。
・烏賊は全くやり過ぎない。下支え的効果。
・ちゃんと烏賊の存在感じるが、鶏白湯の旨味との両立。
・醤油がエエんか？全体的に丸みあり。塩分濃度も申し分無い。食後にやや強いかな？ってカンジ。
・中細ストレート麺、しなやかで口に含んで楽しい。スープとの相性ヨロシク、麺の旨味すら強調される。
・具ゥの鶏チャーはやや野性をカホらせるが、シットリで及第点。
・烏賊はホタル烏賊でなく、ホントにスルメ？って思わせる烏賊肉二個が海苔の上。
・玉葱相性フツーにヨロシイ。
・メンマ、軟ジャコ。
・ミドリなんは、、まぁ色合いだよね。
つぅことでスープまで完飲。
ごっそさ～ん。
シャバであっても旨味の濃度はスバラシス。
甘味すらたたえる旨味を下支えな烏賊が演出。
コレが醤油一個で実現できるものではないだろう。
トータルバランスを意識した業は新店らしからぬ完成度。
絶対バックに組織の影ｗｗｗ
気に入った。
建て前上、平日はラー喰わないのでデジカメ持ってないのだが、携帯カメラで撮った画ぢゃ納得出来ない。
またすぐに再訪するだろう。
デフォ（680円）も大いに期待。