Item: 銀座 篝
Rating: 85
Author: じゃい(停滞中)

85点

5/28、11:40頃接続。
連れのお出掛けにお付き合いしたら、こちらに連れてってくれるということだったので、感謝して向かうことにm(__)m
開店してから間もないにも関わらずすでに長い列が形成されていた((；ﾟДﾟ))。連れから約１時間待ちだろうと宣告されたが、それくらいで済むならと列に加わった(っ*´□`*)っ。
並んだあとからもお客はやって来て、その並びの人数はなかなか変わらない状態。すでに認知度はいいところまでいっている感じ(^^;。
待っている途中で中よりスタッフが出てきてメニュー表をもって注文を取りに来た(=＾・。・＾=)。なのでそちらを閲覧。今回はこれでいいかなと思い、煮干醤油SOBA（並）（780円）とローストビーフ（300円）と焼きごはん＆ふき味噌＆明太子（300円）をオーダー。そしてまたひたすら待つ。
回転は席数のことを考えれば順調な方で、並びはじめから約50分ほどで店内へ。噂には聞いていたが、本当に狭い(~_~;)。体がふくよかな方には本当に辛いところ(-"-;)。
ダンディーなスタッフの調理を見つめながら待っていたところにお待ちかねのものがやってくるのであった(*´∀｀*)

［麺箱］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/178874944
［卓上］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/178874932
［油］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/178874903

細かいところはすでに先人の方々が語られている通り。
ネギ、玉ねぎの効果はいいもの。海苔も普段はなくてもいいと思うが、今回はあって正解。メンマの代わりにヤングコーンを使っているのがまた面白い！チャーシューは牛と豚を使っていて、小さいもののいい味を出している。追加したローストビーフは悪くはないが、あの価格で四枚でこの量というのはちょっと残念なところ。

スープは結構なニボシング！そしてかえしもなかなかにいい効果を発揮している。油は油膜を張るほどのもの。変なしつこさはなくて、それぞれ程よい調和を奏でている分ウマシング！ちょっと塩分高めではあるが、問題なし。

麺もコシ、のど越し、絡み、風味の点で文句なし。しっかりスープに合わせられたいいものである。麺量もちょうど良いもの。納得のうまさという感じ。

途中で渡されていた玉ねぎ油や卓上アイテムを投入。これもなかなかいいもの。特にお酢だが、普通は入れすぎてしまうと酸っぱいというものになってしまうが、今回はそういう嫌な酸っぱさはなくて結構上品な感じと味わいで納得のものであった！

［御飯］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/178874891

最後にご飯を頂く。多くは語らないが、これぞ大人のご飯という感じでウマシング！お子様にはちときついかも？

和の要素も出しつつも、しっかりラーメンの定義は守った感じのもの。細かいところでの仕事が光っているかなという感じ。なので、このうまさは納得のもの。ちなみに連れの鶏の方も一口いただいたが、素晴らしいもの！今度はぜひこちらをいただいてみたいものだ！