５／２３（木）夜、夕刻から塩尻での、とある研修会講師を務めた後、遅くなったので帰宅途中で夜ラーとする。先月の新聞広告での「餃子サービス券」が今月末に迫っていたこちらの店で取る事に。

御存じ３種類のチャーシューがウリのチェーン店、こちらに出来た時から時々利用していたが実に１０年ぶりの訪問となる。チラシでは「正油らーめんの味が新しくなりました」と言う事なので、少々期待しての訪問。

２１：１０着、先客１名、カウンターに着座、後客２名。店に入ると同時におねーさんの元気な挨拶、チェーン店らしくお客様への教育はしっかりしていてなかなか感じがいいぞ。「カウンター、テーブルどちらでもどうぞ」と言う事だが、独りなので気を使ってカウンターにした。

メニューを一読、スープの系統によって「正油味」「白正油味」「みそ味」「とんこつ味」などに分かれている。チェーン店らしく立派なメニュー表で種類も多い。ここでのウリは「チャーシュー麺」なのだろうが予算の関係で、取りあえず表題を注文、もちろんサービス券での餃子も忘れずに。待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、半味玉、メンマ、ホウレンソウ、刻みネギが、少量の背脂の浮く醤油スープに乗っている。

スープから。背脂が浮いてはいるが、少なめなのであっさり目のスッキリ醤油スープ。東京背脂チャチャ系を思いっきりライトに仕上げた様なイメージの味わい。「新」と銘打ってスープが改良されている様だが、何しろ「旧タイプ」を最後に食ってから久しいので、どのように変わったのか判らん。が、万人受けするスタンダードな醤油スープだと言えよう。

麺は断面四角の中太ストレート麺。茹で加減は丁度良く、スタンダードながらも好感が持てるもの。大盛りは量的に不満は無いが、チェーン店であれば＋１００円でやって貰いたいものである。

具のチャーシューは３種の「炭火焼」「トロッと」「厚切り」のうちバラ肉ロールの「トロッと」なのだろうか？店名にもある通り、力を入れているのだろうが、特別に際立ったところは無いものの無難に美味い。周囲に焼きが入っているが、好みの脂身が削がれているのが残念。

デフォでも味玉が付いているのはいい。これも普通に美味い。メンマはやや甘めの味付け。ホウレンソウは少量だが、アクセントになっている。サービス券で頼んだ餃子はニンニクが効いており、美味かった。

スープは半分残し。チェーン店のラーメンとしてはスタンダードな味わい。やはりここの醍醐味を味わうならばチャーシュー麺なのだろう。チャーシューの種類によって３系統に分かれている。いつの日かやや高いが３種類のチャーシューが味わえると言う‘スペシャルちゃあしゅう麺’を食ってみたいものだ、、、