いよいよ「七麺鳥」からあっさり醤油の「つけ麺」が出た！
陽気も暑くなってきたから丁度良いプレゼントである。。。

麺の大盛は無料！食券を渡した段階で麺量を聞かれる。
細麺だけど大盛は結構な量。聞けば２玉使用しているという。
無料のサービスは嬉しい限りである！

麺側にメンマ・叉焼・海苔が乗る。
いつもの炙り叉焼は、一度つけ汁に浸けてから頂いた方が良いだろう。

麺も、茹で上がりのタイミングで「冷やし」か「あつもり」かを聞いてくれる。
そこで、真の「つけ麺」愛好家は決して「あつもり」なんか頼まない！邪道だから。
キンキンに冷えた麺に熱々のスープというのが「つけ麺」のセオリーであり醍醐味である。
隣に「あつもり」を頼んでる者が居たら「この田舎者め～！」と、心の中で突っ込もう！
「つけ麺」は、「釜あげうどん」じゃないのである！！

失礼！こと、この「つけ麺」あつもり問題には本当に腹が立ってるもんで。。。

つけ汁は至ってシンプル。
しかし味には深い奥行きとコクがあり旨い！
普通一般的な鶏がら醤油系の「つけ麺」スープは、確かにあっさりだけど物足りない風味か、
やたらカエシの醤油味が立った塩辛い仕様のものが多い。。。

だけど、此方のがそんな仕上げで商品化する訳がない。
微量の心地よい酸味の奥に、鶏の旨味が感じられる豊かな風味のスープ。
そしてその更に奥からほんのりと魚介の美味しさが香ってくる。。。
なんとも繊細でありながら芳醇なスープである。細かく刻まれたネギの香りと風味も相乗効果だ！
このスープは、きっと冷え冷えの状態でも美味しいかもしれないと思う。

このスープには細麺がピッタリ！
クリアなスープを程よく持ち上げ、ツルっとした食感が抜群にハマる。
固茹での味玉や千切りの胡瓜なんかも合いそうなコクあっさりスープである。
今回は何も調味料を足さなかったが、次回は試しにニンニク等も入れてみたい。。。

既に人気商品である、此方の「味噌つけ麺」の濃厚スープとのメリハリが良いと思う！
この夏にブレイクしそうな「つけ麺」である。
ご馳走様！