Item: 汁番 市ヶ谷店
Rating: 68
Author: ひぐま

68点

初の訪問。ＪＲ市ヶ谷駅の南、日テレのある通り沿いにある。地下１階に下るとパッと見、白地に黒文字で店名の書かれた看板が目に付く。駐車場は見当らなかった。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで２６席ほど。夕飯時、客は私以外１３人くらい。店にはフロアに中国語なまりの女性１人、フロアと調理場のつなぎに老女性１人を見たが調理場は確認できなかった。カウンター席に着き、卓上のメニューから最上段の店名を冠する「汁番ら～めん（７３０円）」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー（二切れ）、メンマ、ワカメ、ネギ、味玉（半分）がのっかっていて、スープは家系風の豚骨醤油っぽい濁り白茶褐色のラーメン。喰ってみると、スープは、家系などの豚骨醤油を薄くして魚介を入れた感じの味。麺はすこし透明感のある断面が長方形で細く縮れたクニュクニュ感のあるもの。堪能した。