5/5の13時前に訪問しました。
2年ぶりくらいの訪問となりました。
並び10名ほどに接続し、着席までは30分ほどでした。

この日はGW期間限定の塩ラーメンということで、
気になったので訪問してみました。
天気も良かったので、行列で待つのは
苦にならなかったです。

13時15分くらいには店員さんより
終了の合図があったので、
かなりの人気だったようです。

着席後、調理する姿を眺めていると、
ドンブリをしっかりと温めて、
スープは小鍋で1回分ずつ温めなおしてます。
作り方は非常に丁寧です。

着席後、10分ほどで到着しました。

まずはスープを頂くと、ガッツリ煮干の味と
風味が口の中に広がります。
苦味もちょっと強いので、好みは分かれる
かもしれないです。

麺は通常と同じ、細目のパツンとした麺でした。
茹で時間も短く、かなり固めの仕上がりです。
個人的には好みです。

チャーシューは低温調理と表面に
炙りが加わっています。
味はしっかりしていて美味しいですが、
少し筋っぽいのが残念なところです。

あっさりしてかつ量も多くはないので、
あっという間に完食しました。

美味しかったと思うのですが、
全般的に何か力不足な気も。。。
際立った味がなかったことが残念でした。