【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英吉家



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市天白区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時　17時～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけ麺（味玉トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円



【スープ（つけ汁）】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



横浜家系スタイルのラーメン店。大学の近くに店を構えているので、昼時ともなれば学生さん達で店内は一杯になる。

店の前に大きな男の店員さんが、仁王立ちしていたので入って良いのか？入っては駄目なのか？迷ってしまった。

客引きとまではいかないが、店に入ろうとしると自動ドアを開けてくれたのですがサービスと言えばサービスだが、個人的にはあまり嬉しくないサービスである。

今回は『つけ麺』を頂くことにしました。

横浜家系スタイルなので、『つけ汁』は『豚骨醤油』になります。

味の濃さ・油の量・麺の固さをチョイス出来るが、全てノーマルで。

蓮華にて、静かに混ぜ合わせてから味見のため口に運ぶと、醤油タレの味が前面に主張されている。

甘いと言うよりも甘辛いと表現すれば良いのかな？

『つけ麺』であるので、味が強いのは仕方がないのだが、この醤油タレの甘辛さが強く主張されているため、豚骨や鶏と言った動物系の旨味は、あまり感じない。

この醤油タレの甘辛さを支え、まろやかな口当たりと深いコクを出すための動物系の存在である様にも思えました。

このまま飲み干せない事もないが、このままだと少し舌が痺れる様な感覚であるのだが、これに『麺』を投入すれば、こってりとした味わいの中にもスッキリとした後味は好印象。

『麺』も『細麺ストレート』であるので、ツルシコの程好い食感と歯触りが豊かで、喉越しも滑らか。

『つけ汁』との絡み具合は薄く感じるが、それでも食べ応えは十分。

ほうれん草・チャーシュー・海苔・味玉と家系らしいトッピングがされている。

ほうれん草は、『つけ汁』に投入し、麺と共に口の中に運べば、ほうれん草の青臭さは感じず非常に『さっぱり』した感覚になる。

豚バラタイプのチャーシューも食べ応えがあり、脂身の甘みの濃さと肉質の歯応えが嬉しくなる。

味玉は少し強い味付けであるが半熟加減も悪くない。

海苔は、家系らしく、『つけ汁』に浸して、白飯を巻いて食す。

普通盛りだと少しボリューム感に欠けるが、中々の出来栄えであります。