Item: 中華ソバ 伊吹
Rating: 90
Author: よさく

90点

GWの平日　毎年この時期は日頃行けない、気になっている店に行ってます。気付いたら場所も変わり、営業時間もお昼だけに変わっていたので、これはも〜行くしか無い。初訪なので、中華ソバを選択。他店の5倍？の煮干しを使っているだけあって、一口目のスープは強烈！！伊藤＠王子神谷を遥かに超えてる・・・若干の苦味を感じるものの、玉葱の微塵切りがエグみや臭さを中和し、力強いスープは少し細めのストレート麺とのバランスも完璧。歯ごたえがあるストレート麺が好きなので、一気に完食しました。美味しかった！！直前に煮玉子をお湯に入れ、温めていたのも凄いと思いました。ただ、黄身までは熱が届かなかったみたいで、ドロっとした煮玉子の半熟加減が最高だけに、少し残念でした。