13.4.29(月)12:00 ＧＷだと言うのに１人で手持ちぶさた。 らーめんじじぃさんお勧めの手賀沼の温泉　http://www4.ocn.ne.jp/~manntenn/　にぶらりと出かけてみた。途中でこちらで腹ごしらえ。
店はパチンコ屋の隣。パチンコ屋の広い駐車場に車を止められるのでありがたい。店内はＬ型カウンター12席とテーブル12席。テーブル席は店内の待合い席となっていて使われていない。
店内満員でテーブル席で10分程待ってカウンターに昇格。水とおしぼりを自分で持って着席。券売機で買った煮干しつけ麺1000円(4月～6月限定)の食券を高台に置いて待つ。
中年店主が一人で忙しそう。他の客が頼んだ追加注文を、受けつけないで返金していた。この店は追加注文不可ということを覚えておきたい。
さて、15分ほどでつけ麺が登場。
麺は全粒粉入りの角張った太麺。腰が強く噛みごたえ十分。小麦感と甘みがあり旨い麺だ。麺量は250g。
つけ汁は粘度高めの濃厚ニボ豚魚。ニボ濃度はかなり高め。ただし、苦みやエグミは気にならない程度。おのずと塩分濃度も高めだが、ギリギリ許容の範囲。甘みや酸味はなく、ビターなつけ汁だ。
麺をつけ汁につけてズバっとすする。噛みごたえがある麺なので、噛みしめているうちにビターなつけ汁がサーっと引き、残された麺の甘さが口の中で増幅する。こんな感覚を味わったのは初めて、これには驚いた。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、柚子、海苔。チャーシューは大きめなバラロール。味はつけ汁にそまってつけ汁の味。メンマはシャキシャキで良好。ネギは万能ネギと長ネギの小口切り。量は多めでもてあそぶ。柚子は少し香り弱め。海苔は上質で旨い。先人の写真を見ていたら味玉が入っていたが、自分のは入れ忘れられたのだろうか？
麺を噛みしめながら時間をかけて麺と具を完食。つけ汁は半分位あまった。ポットのかつお出汁で割って半分ほど飲んで終了とした。
麺が引き立つつけ麺に大いに満足。ただ、少々高いのが難点かな～。温泉も良かったです。特に炭酸泉。このコースはやみつきになりそうです。