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「中華ソバ ¥680」@中華ソバ 伊吹の写真2013/04/12 13:40頃

この日は大泉でお仕事。
ちょっと遅めの昼休み、時間の無い中で駆け込んだのはコチラ。
平日のこの時間でも店内満席+待ち一名。
券売機に向かうと限定も炊き込みご飯も売り切れ表示。
おっと前回訪問時には無かった「濃厚中華ソバ/750円」なんてボタンが増えてますね。
勿論この日は売り切れ表示ですが。

前回は新レギュラーの閤ソバをいただいたので今回は表題を購入。
10分程待って着席。
更に待つこと6~7分で提供。
それではいただきます。

店主さんのブログによると新店舗は移転前の旧店舗に比べガス台の火力が弱いそうで、移転前は同じ味が再現できるか心配されていた様ですがどうやらそれは杞憂に終わった模様。
濃厚な動物系との秀逸なバランスを保ったガツンと煮干しというコチラの本質は変わっていませんね。
ただこの日は下ブレなのか後味に秋刀魚のハラワタ的な苦味が舌に残るのが少し気になりました。

麺はお馴染み三河屋製麺製の低加水ストレート極細麺。
茹で加減はジャスト、美味い!

豚は通常より若干大きいですね、ちょっと嬉しい。
味付けも適度でしっかりとした肉質で好みのタイプ。
タマネギ、海苔共に通常通り。

コチラは日々の煮干しの入荷状況によって使用する煮干しの種類や構成が変わってくるので厳密に言えば同じ「中華ソバ」でも日によって違うものなんですよね。
そういう意味では「ブレを楽しむお店」とも言えるんでしょうが・・・
とは言えコチラの店主さんはスープ不出来の際には臨時休業という措置を取るので「営業している=一定以上のレベルは保証されている」という事なんでしょう。
ということで今後も定期的に通わせてもらいます。
なにせ職場からすぐですから。


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

 こんばんわ~
>そういう意味では「ブレを楽しむお店」とも言えるんでしょうが・・・
 
 そうゆのも良いじゃないですかー?
 自分もバイクなら15分位で行けるんですがちょっと停める場所が無くて躊躇していますww

バスの運転手 | 2013年4月17日 23:09

ども~
70点台ですか?!下ブレでも楽しめそうな味で好きですけどw
今度再訪してみます。
実はオープン当初に5回ほどしか酔ってないもんで(^_^;)

はち ~減量中~ | 2013年4月18日 08:02

ちょっと得点が伸びませんでしたね。
ニボ好きな私はハラワタ的な苦味も許容しちゃうでしょうね。

100(卒業) | 2013年4月18日 08:13

↓ブレを楽しむ余裕!
流石は秋さんですね。
ワタシには出来るだろうか・・・?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年4月18日 10:04

どうも~

うーん、ブレと捉えるべきなんですかねぇ?
確かに納得いかなかったら臨休してますし、店主としては許容範囲と見たんでしょうけど。
まぁ、さすがに苦味をわざと残したとは考えにくいですがw

corey(活動終了) | 2013年4月18日 11:55

こんにちわぁ~♪

移転してからはまだ行けてないので是非行きたいですね!!
変わらぬ味になって良かったッス♪
近々追従じゃ

えいち | 2013年4月18日 11:55

なにより、職場近くにこんなお店があるということがうらやましすぎですw
遠征して下ブレだとちょっと悔しいですが、日々変わる味を楽しめるってのも近所住まいじゃないとできない贅沢な楽しみですよねぇ。
ってか新しいお店は券売機が入ったんですね。

うーん、今やなかなか行けないエリアだけど、チャンスを狙います!

タム6000 | 2013年4月18日 13:06

>バスの運転手さん

バイクなら店頭に停められると思いますよ。
週末で行列している時はちょっと停め辛いかもですが・・・

☠秋☠ | 2013年4月18日 21:50

>はち ~減量中~さん

んーまぁ70点台と言うかギリギリ80点に及ばずと言うかほぼ80点と言うか・・・w

>実はオープン当初に5回ほどしか酔ってない
↑「しか」って何すか「しか」ってw

☠秋☠ | 2013年4月18日 21:52

>100(卒業)さん

>ハラワタ的な苦味
↑焼き魚等では自分も嫌いではないんですけど液体で再現されるとちょっと微妙ですよw

☠秋☠ | 2013年4月18日 21:53

>まるまる(°…°)四隅踏破さん

>ブレを楽しむ余裕!
↑いえいえ、楽しんでませんからw
そういう余裕が備われば良いとは思いますけど・・・

☠秋☠ | 2013年4月18日 21:55

>corey(活動終了)さん

>さすがに苦味をわざと残したとは考えにくい
↑そう、だからこそ「ブレ」ではないかと。
まぁ自分としても点数程度には許容な出来でしたよ。

☠秋☠ | 2013年4月18日 21:57

>えいちさん

休憩ポイントが無くなってアクセスしづらいとは思いますがやはりコチラはわざわざ行く価値のあるお店でしょう。

って実は今日もコチラで食べてるんですけどねw

☠秋☠ | 2013年4月18日 21:58

>タム6000さん

>職場近くにこんなお店があるということが~
↑いやいや、タムさんの職場の近くにも非常に羨ましいお店があるじゃないですかw

仰る通りこういうお店は日常使いしてこそ見えてくる部分もあるとは思いますね。
今となっては全国屈指の濃厚煮干のお店としてその名を轟かせていますからわざわざ遠征するのもアリでしょう。

☠秋☠ | 2013年4月18日 22:03

こんにちは~。
あ~まだ行ってないなぁ。近いからいつでも行けるという安心感から
他の課題店に比べると後回しになってしまいます。
でもたしかに一定の、それもかなり高いレベルの味は
期待できるお店ですしね。
新メニューも楽しみです。

かのう(レビュー終了) | 2013年4月19日 10:28

>かのう(レビュー終了)さん

>近いからいつでも行けるという安心感
↑これって結構クセ者ですよね。
自分もこれのせいで未訪のまま消えてしまったお店が何店あったかw

それにコチラの店主さんは将来的には別のラーメン屋をやる計画だそうで、この地で後何年食べられるのか・・・

☠秋☠ | 2013年4月19日 23:31