めろざぇもんさんのレビューを見て会社帰りに寄り道。平日21:10訪問。先客ゼロ、後客4名。

店内は牛丼やスタイルのカウンター白を基調にした明るい店内。白木のカウンターに黒い丸盆が各席に。
流れるジャズにロフト風のランプシェード。お金はあまりかかっていないようだが、オシャレな店内。
でも、グラスがポリカーボネート・・一気に雰囲気ぶち壊し。

気を取り直してメニューの吟味。他のお客さんがいないので、店員に説明を聞く。で、首題のメニューをオーダ。

10分ほどかかって配膳。茶色いおろしにんにくと胡椒がいっしょにサーブされる。開口部が傾斜したずんぐりした白い椀に喫水の低い真っ赤なスープ。白い白髪ネギ、主張するテール。
なんとも美味しそう。

スープ：牛骨出汁プラス遠くに魚介を感じる辛醤。お味は明らかに牛してるスープ。油は多め、牛臭さは無く、辛味は見た目に似合わず中辛程度。写真のように量が少なく、スープ多めの冷やし中華程度。冷麺のイメージかな？
具：白髪葱・水菜・蓮根チップ・牛のバラ・骨がでかいテール。厚みは35mmほど。見た目より食べるところが少ない。
麺：中太縮れ平打ち麺。シコシコの黄色い麺。チョイ固めでGOOD。この手の麺はあまり固めだとうまくない。

総評：スープは辛味・甘み・香り・コクが絶妙のバランス。なにかが強くても崩れてしまう。卓上の舌醤はちょっと合わないかも、白ゴマ合う。サーブされたニンニクと胡椒は試す前にスープを完飲してしまった。中本のような辛さを期待していると肩すかし。はっきり言ってたいして辛くない。
テールは少々味が出切っている感があり、ゼラチン質の食感を楽しむ感じであまり期待はしないほうが良い。赤麺で十分かも。
スープの味と麺の歯ごたえ・持ち上げもバランスがいい。とても美味しいです。

他のメニューも韓国料理を意識したメニューが多い。静かで居心地がいいところなので、もうちょいメニューが増えると通いたくなる。

器まで凝っているんだからグラスは変えようよ。酒飲みはグラスにうるさいよ。

ごちそうさま。また寄ってみます。