オープンから三日目。券売機が使えた(藁)。なんかメニューも増えてる。
とりま表題。ここでHappening!私の紅が白註文の後客に提供され、
その上酔っ払いだったのでそのまま食していた…。店員気付いて遅れて配膳。
お詫びに茹で卵。紅麺が赤い丼で提供されたところを見るとまだオペが･･･(藁)｡
まぁCaress Whisper(そりはGeorge Michael)だけど笑って許します。
しっかり目ラー油膜。坦々麺に区分したけど芝麻醤は不使用だと思う。
見た目ほど辛くない。むしろ白より牛肉のコクが追いかけてくる。
いろいろ候補があったぽい卓置きは白胡麻と舌醤2種のみになっていたが、
紅発注だと後提供で、おろし大蒜とこのスープの辛味素が出された。
二つとも試したが深味が出ていいかも。しゃぶ肉は、こちらの方が辛ダレに
付けて鍋を食してる感覚で肉らしさが強調された。テールは出汁後ストックを
チンした模様で、温められ脂がとろけてテールらしさを味わえた。
ただ￥150の価値は微妙。寧ろ甘辛の舌醤が3種の肉の中では一番なので、
牛舌担麺なんて出来たほうがいいかもしんない。いづれにしろ個性的なんで
今後の進化を拝見したいです。ごちそうさまでした。
追記:atomさんの写真見て後で気付いた。蓮根チップ入って無かった！
本来なら－10Pだが茹で卵で相殺。大甘裁定。頑張りましょう！