麺屋桐龍＠川口市に訪問
前客　16人　　後客　4人　

新メニューのまぜそばを
1日遅れで食べました！

無料トッピングは・・・
ニンニク・アブラ・カラメ
イカフライのカラカラ・七味・かつおぶしの6つ。

ヤサイは下に豚が乗ってない分多く見えます・・・。
まぁ同程度としておきましょう。
キャベツ率は2割強。
少しクタめ。

ニンニクはスープに
温められない為かカライ(汗)
少なめでもガツン！と来ます！


トッピングは豚を中心に時計回りに・・・
駄菓子イカフライを絡みやすく潰したもの
特注七味・かつおぶし・ニンニク・アブラ
そして中央に極上玉子の黄身と言う顔ぶれ。

ジャンガレっぽい麺相ですねｂ

タレはカネシがガツンと先行！かなと
想像していましたが以外に控えめ。
黄身がマイルド向きにしたのでしょうか？

全体に何が目立っているわけでもなく
何が控えめ(無駄)な訳でもなく・・・。
実に無駄の無い個性的な面々。

混ぜるとカオスなんだけど
まとまっている矛盾で不思議な感じ。

直系二郎などは何かが突き抜けた
マニア向けな組み立てが
受け入れられるだろうが・・・。

桐龍さんは家族・子供・女子と
一般のお客様が多い。

煮詰めに煮詰めた一杯が
ここに詰まっているのだろう。

いつもの桐龍豚のコンビ。

豚スタミナまぜそばには入ってなく
歯がゆい思いをした人が一杯居るとか(笑)

バラはミルフィーな
甘みと旨みのハーモニー健在。

腕肉の脂身はミルキーで
赤身はしっとり甘旨い。

味付けはバラはしっかり入っていて
腕は適度な味付けでした。

麺はロットラストでしたが
ボクボクと歯ごたえ有り。

ボキボキまで行かないが
”まぜそば”はやはりデフォでも
スープに浸からない分
固め傾向になりますね～

そして麺を喰らえ！という感マシマシ！
麺屋の名に恥じない組み立て。

スープレス系って本当
かみ締めると麺が旨い。

いやー桐龍さんらしい(家族と女性(カップル)向け)
に良く考えられた一杯だと思います。

かなりの試行錯誤の末に
作られたと聴いておりますが
その名の通りな一杯だと思います。

美味しかったです！
ご馳走様でしたｂ

次回は麺ヤワメ・アブラトリプル。
そしてチーズかな？


これで70杯目のレビューか・・・
どうだろうか？



プチ桐龍劇場と詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/19184995/