４月１１日１１時２０分訪問(^^)v
外待ち４名(^_^;)
本当は１１時前に着いていたんですが駐車場で時間を潰してから店の前に来たらこの有様(^^ゞ
まあ、ファーストロットだから良いけど(^^)v
しかし、今日は寒いくらいですね。
本当なら暖まれるラーメンを注文したいところですが、今週から「まぜそば（７５０円）」が始まっているのでの訪問なので変更もできませんしね(^_^;)
定時より少し早く助手さん（笑）の手によりシャッターが開き、入店です。
当然の事で「まぜそば」の食券を購入し、お冷を持って席に着きますが５番目なんで店主さんの正面になっちゃいますね(^_^;)
まあ、調理の様子がよく見えるんで好きな席ですけど。
ファーストロットではまぜそばは半分の３名の様ですね。
まだ、知れ渡っていないと言ったらいいのか皆さん良く知っていると言ったら良いのか(^_^;)
提供を始めたばかりでこんだけ知っているということはそれだけ店主さんのブログを見ている方が多いということですね。（あっ、勿論ワタシもブログの読者ですよ(^^)v）
カウンターの前に助手さんお手製のポップが貼られていますね(^^)
まぜそばはヤサイマシが無いんですよね(T_T)
ヤサイマシにすると野菜から出た水分で味が薄まるので提供しないことにしたそうですが、お腹いっぱいになるかな？
無料トッピングはニンニクだけにしようと思っています。
コレステロールが高く今月再検査だし(T_T)
無料トッピングの確認の後、注文の品の到着(^^)v
ジャンガレのまぜそばよりはジャンク度は低そうですね(^_^;)
店主さんのオススメのように各ゾーンごとに混ぜて食べようと思ったら生卵が滑り落ちて一緒に混ざってしまった(T_T)
仕方がないのでそのまま他のゾーンを巻き込みながら食べ進みます。
まぜそばは麺を食べている感が普通のラーメンより強いので麺にチカラが無いとキツイと思いますが、この麺は全く問題なしですね(^^)v
もっとしょっぱい感じになるのかと思えばそんなことはありませんでした。
カリカリ(プライドガーリック等)はタレを若干吸ってやや柔らかくなった位が食感がいい感じですね。
ベビースターラーメンだと最後まで結構硬いままなので食感に違和感があったりしますからね(^^ゞ
かつおぶしは今日からはかつおぶし専門店のものを使用しているとのことですが全体を混ぜてしまったのでその香りの良さが判りませんでしたm(__)m
豚はいつもの桐龍さんの豚ですね。
この豚食べないとここで食べた感じにならないんですよね(^^ゞ
腕肉はそのまま食べて肉感を味わい。バラ肉は少しほぐして麺と一緒に食べましたが美味しかった(^^)v
全体的にとてもうまくバランスがとれている感じですね。
まあ、店主さんが色々試行錯誤の上、提供を始めたメニューですからある程度のレベルにあると思いましたがかなりの完成度ですよね。
ところで美味しいまぜそば食べた後のどんぶりの底に残ったタレがもったいないと思う方はいませんかね。
これに少しスープを足して飲んだら美味しいのにな～（笑）と思ってしまうんですよね(^_^;)
今日もどんぶりの底に残ったカリカリを片付けながらそう思いましたm(__)m