21日は休みだったので柏へ。毎月楽しみにしている「今月の一品」を目当てに、「麺工房HIRAMA」まで足を運びました。

開店と同時に入店。券売機で今月の一品「煮ぼしDe塩(680円)」とランチセット(260円)の食券を購入し、ご主人に渡しました。厨房ではご主人と奥様の連係プレーが見られ、いつものようにゆったり時間が流れます。

柏〜松戸区域のガイドを見ながら待っているとラーメンの丼、ランチセットの皿をもらいます。まずはスープをひとくち…旨い！透明な清湯スープはいつもの老鶏スープに上品に仕上げた煮干しの風味を加えたもの。この両者がうまくマッチしていて、塩ダレの加減も申し分なし。

麺は自家製の細麺。スープをよく拾い上げ、しなやかな喉越しで美味しいです。具はチャーシュー、メンマ、糸唐辛子、ネギ、のり、トッピングの味玉。チャーシューは弾力があり肉の旨味を閉じ込めた肩ロース、柔らかいメンマや味玉も美味です。

皿わんたん、小ライス、味玉の付いてくるボリューム十分のランチセットも満足度が高いです。

同じく煮干しを使っている「特製らーめん」と比較してみたいですね。