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「煮干しDe塩(680円)」@麺工房HIRAMAの写真3/2、20:35ごろ訪問。
今回は麺クラブメンバーK先輩とともにヒラマーズ!
今月の一杯は煮干しDe塩(680円)!
チケットを購入してすぐ近くの席に着席。そして提示。
先客分があったのでちょっと時間はかかったが、めったに出ない塩ラーメンが召喚されてくるのであった(^・ω・^*)

[告知] http://photozou.jp/photo/show/1771915/171156400

ネギ、メンマ、糸唐辛子、海苔、チャーシューのトッピング。ネギは白青混在で彩りがよく、効果も程よいもの。糸唐辛子は程よいアクセントといったところか。メンマは細切りタイプ。コリに近い食感で、程よい風味のあるもの。チャーシューは脂が乗っていて、程よい味つけがされていてよい。

スープはほんのり煮干しが香る塩。普段の魚介スープに煮干しを加えているのだろうか?ガッツリ来る煮干しではない。塩分濃度はこの時はちょっとしょっぱい感じがした。普段塩はやっていないので、その辺の加減がつかみきれていなかったのかなと思う。

麺はいつもの中細ストレートの自家製麺。相変わらずいいものでよい(^-^)/

塩のさじ加減が個人的には合わなかったが、ここらしい塩煮干しであるかなと思った。塩分濃度は個人の感じ方によって印象が変わってくるのでなかなか難しいところであろう。あと、煮干しも同様であろう。そこをうまくクリア出来れば素晴らしいものになるかも?

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 118件

コメント

どうもー。
板金さんお気に入りのお店ですね。
いつか行ってみたいお店です。いずれいきますよ必ず!
道楽も行ってないなぁ。千葉方面はご無沙汰なんで、そろそろ行くか!
でも今日は都内。四季観劇です^^  さてどこに行こうか。

そうた | 2013年3月13日 04:55

おはようございます。

こちら柏の有名店ですよね。
何故だかハリマって思えていました。
ヒラマさんですね。ヤバし、ローマ字も読めず(汗)

ももも | 2013年3月13日 06:49

おはようございます~。

この店メニュー豊富でそそられますね。
春は柏強化しよっと。

としくん | 2013年3月13日 07:33

どもです!
こちらは、RDB始めた頃より
BMしてるんですが、
なかなか訪問チャンスが訪れず。
そちら方面にお邪魔した際、狙ってみたいです。

YMK | 2013年3月13日 08:03

平間さんまでもが煮干しか~
これは食べたいなぁ~♪

Liberty | 2013年3月13日 08:42

こんちくわ~。

少し残念だったようですが・・・
優しそうで、美味しそうですね! 見た目^^

富士山 | 2013年3月13日 14:34

こんにちは。

今月はニボ塩ですか!

食べたいですが、ムリでしょうね~

でも こちらの塩は珍しいですね。。。

Stag Beetle | 2013年3月13日 16:05

そうた 様

どうもです!
私のほうがもっとお気に入りですがな~
何せ月一でいってますから~
まあ来れる時に行ってみてくだされ~

じゃい(停滞中) | 2013年3月13日 23:16

ももも 様

どうもです!
まあ有名ですかね(汗)
一度思い込んだらそれまで~

じゃい(停滞中) | 2013年3月13日 23:43

としくん 様

どうもです!
ここのおすすめはねぎそばとなっております。
まずはそちらからいただくのがイイですかね。
ぜひこちらもいただいてみてください!

じゃい(停滞中) | 2013年3月13日 23:44

YMK 様

どうもです!
ここは狙って損はないとは思います。
ただ、ずば抜けたものはないですが(汗)
麺を楽しむのにはいいですかね。

じゃい(停滞中) | 2013年3月13日 23:47

 様

どうもです!
私もついにここでも煮干しかあと思いましたね!
私の後にいった麺クラブメンバーの同期はちょうど良い塩加減といっていたので私の時よりはいいものになっているでしょう!

じゃい(停滞中) | 2013年3月13日 23:49

富士山 様

どうもです!
この時はしょっぱさはありましたが、それがなければ程よくていいかなとは思いました。
ここのは基本優しいものが多いですからね。
今回もその類ですかね。

じゃい(停滞中) | 2013年3月13日 23:53

Stag Beetle 様

どうもです!
無理無理ばっかり言っていては本当に食べられないですよ!
ここの塩はあまりないのだから食らうつもりでいかないと!

じゃい(停滞中) | 2013年3月13日 23:54

どもー。

ここで煮干し、しかも塩!
今月は都内に行く用事が多くて、ここはどうかな~。
う~ん。

Ra.Ibasen | 2013年3月14日 04:18

Ra.Ibasen 様

どうもです!
まあ無理してまで行くことはないでしょう。
当然のごとく派手さのない、落ち着いたものになっているでしょうから(汗)

じゃい(停滞中) | 2013年3月15日 00:03

近々行く予定です~。

みかん | 2013年3月19日 14:15

みかん 様

どうもです!
ちょっとインパクトは弱めですが、これはこれでいいような気もします。
レポお待ちしております。

じゃい(停滞中) | 2013年3月20日 15:37

まいど~

ヒラマ~ズ乙
味は大体予想出来るね~w

ジン1971 | 2013年3月21日 21:49

ジン1971 様

どうもです!
ご無事のようで!
まあ味は大体思った通りという感じですかね(汗)
でも、ここはそれでもいいのさ~~~

じゃい(停滞中) | 2013年3月21日 23:53