13:50頃訪問。先客1名後客5-6名程と空いていた。店内は非常に清潔。テーブル席主体で家族連れに向いている。場所柄、当然の方向性か。厨房は男性1人で切り盛り。接客担当に女性2名。接客は非常に良好。

横浜家系を謳っている本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープの色合いは典型的な家系のもの。粘度は高め。表層の液体油は家系標準よりも少なめ。
飲んでみると、豚骨の出汁感はそこそこ。強い押し出しがある訳では無いが、不足感は無いレベル。クセ、臭み等も皆無で非常に飲み易いタイプと言える。液体油が少なめの為、家系らしいマッタリ感は希薄。
カエシの主張も強く無く、キレ、ヒキといった部分は弱め。パンチ力よりも、一般向けを狙った味の方向性と思われる。ただし、塩分は程好く効いており、バランス的には悪く無い。
意外だったのが、強くは無いものの魚介（節系）風味も感じられた点。ちょっと中途半端な印象を受けた。個人的に、家系を謳うからには動物系とカエシで勝負して欲しいところだ。卓上のおろしニンニクを多用しながら食べ進めた。

麺は、軽く縮れの入った中太麺。角ばった断面を有する。硬めで頼んだところ、強いコシ、歯応えが感じられ咀嚼を楽しめた。小麦の密度感もあり、一定の質感を備えた良い麺だと思う。スープとの相性も良好。
量はやや多め。個人的には大盛を頼んだら後悔しそうだ。

具として、チャーシューはやや大きめのもの。脂身少なめでしっかりとした歯応え。炙られている為か、旨み以外の部分で強い味が出てしまっており、あまり旨いとは思えなかった。
ホウレン草は少量だが、ややクタらされている程度でしっかりと風味が感じられる。
有料トッピングのネギは粗めに刻まれたもの。量は100円を出したにしては少な過ぎる。
他に海苔3枚、デフォで入ると思われる刻みネギ。

一般的な家系でも豚魚系でも無く、ちょっと独自性の感じられる一杯。ただ、刺激、パンチが抑えられている割には上質感も今一つで、個人的にはピンと来ない味だった。しっかりと丁寧に作られているようだが、中途半端な印象を受けてしまうのが残念だ。CPの点にも若干の難を感じた。