3/17 (日)晴れた春らしい日の午後1:30頃。
三回目の来店。店主様がよーく覚えてくれていて嬉しい。少し会話。シャッターズ2日連続やればそりゃ覚えるか。ｗ

まわりのお客様との会話を聞いていても常連と言わなくともリピーターのお客様率多し。
「今忙しいので休憩時間にまた電話かけて下さい。」や他にもぶっきらぼうさがある話もあるが
店主様のおもてなしや食への熱い想いが伝わってくるお客様との何気ない会話。
色んな名店を食べ歩いたが頂点を取ったラーメン屋よりもそういう意味では良いお店である。
予約席以外はほぼ満席。外で待ってるお客様はいない様子。

三回目でついに狙っていた道有楽つけ麺を注文。＋半ライス。

色んな部位のチャーシューを楽しんで頂きたいという店主様の想いが伝わってくるこの一杯。
どんなメニューを頼んでもこのお店はデフォルトでトッピングが多いのだが、
道有楽つけ麺は具沢山過ぎて提供時にけっこーつけ汁が他店と比べて温度が低くなってしまう。
しかし、店主様の気遣いはさすがでそんなつけ汁の為に焼き鉄があるのである。
スープに麺がつからない程の具の多さにまずは具を半ライスと共に食す。
ここのチャーシューは一手間加えてあるので美味しい。角チャーシューがとろけます♪

スープを好みに自由にアレンジできるのもここのお店の良いところ。
三回目でもはや定番化してきている「カツオコブシ」と「ゆず」を大量投下。
元々美味しいスープだが、ゆずでさっぱりさが出て魚粉で魚介度が更に増す。
このアレンジしたスープが極太麺によ～くからむ。
麺とスープと角チャーシューやほぐしチャーシューのハーモニーが素晴らしい。

おじやにしようかと思ったが具が多いのでライスで肉を食してしまう。
なので、最後はスープにカツオ出汁を投入して完食！

個人的にはクオリティーは若干とみ田や六厘舎の黄金期には劣るが、やはり行列なしで食せて
しかも店主様がいつも覚えてくれてるのは嬉しいです。しかもサービスしてくれる時もあるし。
なので、そういうところも考慮して100点です。もっと家から近ければもっと頻繁に行くんだがなあ。