[ この場所では閉店となりました ]
本年30杯目、3/7、再訪←9/29

　今週は伊吹さんウィークと決心し、毎日ブログをチェック。月曜火曜は定休日につき店主さんのラーメン大食い日記を拝見。字数は少ないですが説得力が高いです（感服）。翌水曜は、昼で売り切れにつき夜営業しないとの告知が（涙）。なんと翌木曜も同じ（激涙）。ところが、今晩は夜営業のために急遽スープを仕込み、19時頃からブログ限定で十数杯だけ提供するとのこと。勿論、終業後、速攻でダッシュ。やや遅れて19:15の到着でしたが、無事「本日、スープ切れ」の貼り紙があり、電気も薄暗く、どうにか間に合いました。先客5名、後客5名。

　実は、上記スープ切れの貼り紙があれば営業中とブログにあり、そのカラクリはブログを読んだ方にしか分からないため、【ブログ限定】となっていた模様。「パルプンテ」についてググったところ、ドラクエの戦闘用呪文の一つで、何が起こるか分からない呪文らしいです。（初めての構成で？）急遽仕込んだスープにつき、出来上がりが予想できないという意味でしょうか？。間違いなく遊び心満載の店主さんですね（注、黙っている時の風貌はメチャクチャおっかないです！）。

　ブログによると焼き干し、ばいかんウルメ、背黒、鯵を使用しているとのこと。ほぼ半年振りに頂く極濃煮干しスープにより、この濃さのためにどれだけ材料を使っているのだろうという最初の驚きが再燃。また煮干しの産廃量を心配してしまいます。いや〜、濃さで舌がしびれます。最初に気になった塩気には直ぐに馴れ、自分が日本人であることを再認識させられた極濃味が減衰しないうちにと、次々と啜ってしまいます。若干、苦味がありますが内臓由来なのか皮由来なのかは私には分かりません。舌なめずりをすると生鰹を食べた時と同じ味がしますが、鰹節は使われていないみたいなので、共に血合いが多いことから鯵干し由来かと予想しました。

　麺はいつものと同じで、気持ち良い硬さ。密度でボリュームをカバーできるタイプです。

　豚肉は弾力が活きていて、ブリブリした噛み心地。新しい店舗でも是非提供して欲しいです。味玉は甘トロ。今回は中心部に冷たさが残ったままでした。折角ですからタマネギ入りにチャレンジ。私がタマネギ抜きであることを店主さんが覚えていて下さったのが嬉しいです。辛さは殆どなく歯応えを味わいました。しかし、お腹には来ちゃいました。無念。

　今回も満足の一杯でした。週末の限定ソバも絶対に頂きに来ます！。

　ご馳走様でした。