特製白エビラーメン：￥980

池袋の新店、というか企画店舗ですね。ラーメン王石神氏推薦の岐阜の名店が池袋に期間限定出店とのこと。
平日19時過ぎの訪問で店内満席。
15分ほど待ち着席。
とりあえず看板であろう白エビラーメンを特製で注文。
10分ほどで着丼。

スープは濃厚な豚骨におそらく鶏も合わせた物で、たまり醤油で味付けし、焙煎した白エビを加えているということ。
動物系はなかなかの濃度で、若干のとろみ。
醤油は非常にコク、風味が強く、醤油ラーメンとして考えればなかなか。
ただ、白エビラーメンを謳う割にエビ感が非常に弱いですね。
焙煎した風味はほとんど感じず、若干の甘味が感じられる程度。
んー、エビ好きとしてエビ感に期待して入った物ですから、少々期待値には満たなかった感。

麺は中細縮れ麺。
適度な固さを残しつつも若干伸びやすい感じなので、早めに食べ進めたほうが良いですねこれは。
岐阜のお店は自家製麺みたいなので、こちらもおそらくは自家製だと思いますが、スープにちょっと負けちゃってる感。

トッピングはチャーシュー、味玉、メンマ、海苔、葱。
チャーシューは厚めにカットされたバラ肉で、パサ感皆無で柔らかくシンプルな味付けの物で美味。
メンマは極太コリコリタイプが4本。
味玉は平均的。

【総評】
美味しい醤油ラーメン。
白エビはやはりコストがかかるんでしょうか。あまりガツンと効かせるほど使われては無い印象。
ただ醤油ラーメンと割り切ればまずまずなので、そう考えればまぁ及第点以上か。
帰る際にトッピング1品無料のサービス券を頂いたので、機会が作れればまた行きたいと思います。