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2月24日（日）、ランチで訪問です。詳細なカスタマイズができることも相まって、この甘めの豚骨スープ、一蘭の味に近く感じました。それでも若干甘みはましな方なのかも。ニンニクはよく効いていますね。面白かったのは、背脂。ひき肉のような食感。湯通しみたいなのをしているのかな。これは結構ありでした。麺はかなり固めで満足。ちょっと粉っぽさがあるぐらいが豚骨スープには合いますよね。トッピングは言うことなし。きくらげ、葱が多め。チャーシューも思いの外、肉厚で食べごたえあり。でも、やっぱりスープがな～。ちょっと好みとは違った。。ごちそうさまでした。待ち状態：空席多数入店時刻：11:51食始時刻：11:55
おおう、おいらの憧れる店に…！ 豚骨も色々なんで、是非とも食べたい一軒なんですよね。背脂が存在感を示してるって事は、炊き込み系の豚骨じゃないのかな？…とか、色々想像しちまいます。 いいっすね！
炊き込み系、、無学な自分には聞いたこと無いジャンルですが、背脂が特徴的でしたね。 店内もかなり特徴的。
バフ
バフ
saima
くうら
絹ごし木綿
75点
75点
90点
75点
85点
詳細なカスタマイズができることも相まって、この甘めの豚骨スープ、一蘭の味に近く感じました。
それでも若干甘みはましな方なのかも。
ニンニクはよく効いていますね。
面白かったのは、背脂。
ひき肉のような食感。湯通しみたいなのをしているのかな。
これは結構ありでした。
麺はかなり固めで満足。
ちょっと粉っぽさがあるぐらいが豚骨スープには合いますよね。
トッピングは言うことなし。
きくらげ、葱が多め。チャーシューも思いの外、肉厚で食べごたえあり。
でも、やっぱりスープがな～。ちょっと好みとは違った。。
ごちそうさまでした。
待ち状態：空席多数
入店時刻：11:51
食始時刻：11:55