麺や 福一の二毛作営業であるコチラ。
並びの多さから敬遠してましたが、土曜の夜に暇を持て余したので久々に伺ってみました。

18時ちょうどの到着で、シャッターは1名。
意外に皆さん並び始めは遅いんですねぇ、10分程前から続々と増えてまいります。
開店時には20名近くまで膨れたかな…？

さて、未食のデフォである「鶏の骨ラーメン 700円」と「替え玉 100円」を買い着席。
ばあちゃんに食券を渡し、なぜか条件反射で硬めでお願いしていましたｗ
卓上には普段と違い、カエシ・ゴマ・高菜・紅生姜などの味変アイテムが置かれていますね。
配膳までは6分ほど。

まずはスープ…おぉ〜流石のドロドロっぷり！
「無鉄砲」や「豚の骨」などのお店を参考にしているだけあって、さながら濃厚豚骨のようなコッテリもったりと濃度のある仕上げですね。
カエシもキリっと強めに利かせてあって、いつもの鶏白湯スープよりもワイルド。
鶏でこんな風合いなスープが出来るもんなんですねぇ…「重厚」という表現がとっても似合いますね。

麺は極細のストレート。
硬め指定はバッチリと利いてて、プッツリと歯切れの強さある茹で加減ですね。
これにドロ系スープが似合わないわけがない！鶏の濃厚さを余すとこなく絡めとってどんどん頂けちゃいますね～。
麺量は120～130gほど？ボリュームとしては少ないので、替え玉をつけて丁度くらいでしょう。

具は鶏チャーシュー・キクラゲ・青ネギ・海苔。
鶏チャーシューはツヤっとした肉質で、まるで鳥刺しのような印象ですね。
キクラゲのコリコリとした歯応えも心地良いですね～。
青ネギもサックリ鮮やかさで、濃厚スープにピッタリ似合っているではないですか。

さて、すぐに麺が無くなり替え玉タイム、茹で加減は順番前後しますが普通でｗ
銀皿に、少量の青ネギとともに載せられてすぐに渡されました。

卓上アイテムを活用しましょう。
まずはカエシを一回し…うん、替え玉で薄まったスープに良い具合に勢いを与えてくれます。
ゴマをガリガリと挽き入れますが、これはそこまでかな？
紅ショウガを二摘みほど入れて、シャキシャキ感と甘味を堪能。

あっという間にスープも飲み干し完食完飲！
いや～寒い中待ってる甲斐がありました…鶏の重厚な味わいを堪能できる一杯でしたね。
いつもの各種鶏白湯メニューも美味しいですが、また違った毛色を楽しめるのが魅力ですね。
今度は久しぶりに鶏ニボを食べに行こうかなぁ…。

ご馳走様でした。