2013.02.14（木）　晴れ　初訪問　14:13　入店　先客8　後客6　14:24　着丼

以前から訪問したいと思っていたお店で、本日やっと訪問出来ました。
到着すると、席は9割りほど埋まってました。
着席して、「白　鶏白湯そば」を口頭でオーダー。
麺の量を聞かれ、並盛にしました。（大盛無料）
卓上にはHachiの胡椒を装備。
待つ事、約１０分で着丼。

麺は白っぽいストレートの中太麺。
茹で加減はやや固めで、噛むと歯切れの良い麺だった。
麺の量は並盛で150g、大盛で200gとの事です。

具：肉巻きアスパラ・玉子・挽き肉・フライドオニオン・ブロッコリー・乾燥パセリ

肉巻きアスパラは、アスパラを下茹でして豚肉を巻きフライパンで焼いていた。
味付けは、塩・胡椒とシンプルな味。
アスパラは柔らか過ぎず、肉はジューシーさがあり美味しかった。
玉子はポーチドエッグ状にしてあり、割ると黄身が流れ出てくる。
挽き肉は乾燥？させてあり、初めは固いがスープを吸うと柔らかくなる。
柔らかくなるまで、挽き肉とは思わなかった。
ブロッコリーは湯通しがしてあり、食感が良くてスープに合う。
フライドオニオン・乾燥パセリもスープと相性が良かった。

スープは鶏白湯の塩味。
バターの様な風味が有り、洋風な味付けでした。
サラリとして、鶏の出汁の旨味は程よく感じる。
見た目はコッテリ感があるが、意外とクドさは無かった。

具とスープの味付けは、オリジナリティを感じさせる。
肉巻きアスパラは美味しく、組み合わせは面白い。
次回は、岡直三郎商店の醤油を使ったラーメンを食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。