雪の中、昼食時に初訪問しました。

メニューを見るといろいろなスープのタイプがあるようでしたが、本日はオススメの「かん太郎スペシャル」を注文してみました。

７〜８分くらいでラーメンの到着です。店が空いている割には結構時間がかかりました。

見た目、大きめの背脂がビッシリ表面を覆っています。かなりコッテリの予感。スペシャルのトッピングは、大きく厚さ１ｃｍ位はあるチャーシューが１枚、味玉が半分に切られたもの２つ、茹でたキャベツ、そして岩のり、そして薬味の刻みネギです。

スープの味…甘めのトンコツ醤油、角ふじ系のスープよりも甘いですね。スープのだしや背脂の甘みというより、砂糖で甘いような感じを受けました。背脂が大量に入っているのでかなり重い感じに仕上がっています。

麺…のりぞんさんのレビューにもあったように、焼きそばのように麺に味が付いているように思えました。麺に味が練り込まれているのではないので、調理段階で付けられているのかと思います。
実際にどのように作っているのかは見れませんでしたので、あくまで私の仮説ですが、ラーメンのタレが入ったどんぶりに茹で上がった麺を入れ、それからスープを落として混ぜて、最後の段階で大量の背脂を振っているのかな？と思いました。
柔らかめに茹でられており、食感はいまいちです。麺に味が染みている？付いているのでラーメンとしてはあまり食べたことのない麺の味でした。ほんとに炒めムラのある焼きそばが入っているような感じです。この麺の味、珍しいのは珍しいですよね。

トッピング…チャーシューは脂身も程良く、大きく柔らかく、味も良く染みており美味しい。私の好みのタイプです。
岩のりは香ばしくていいですね。キャベツは柔らかめの茹で加減、スープが甘いのでキャベツの甘さがわからず、あまり存在価値が感じられませんでした。
味玉は黄身がトロトロでいい感じに仕上がっていました。

スープまでほとんど食べましたが、食べ終わってしばらく口の中にスープの甘さが残り、胃もたれ感もありました。アブラがかなり多かったようです。

その他にも違うタイプのラーメンがあるようなので、近いうちに他の種類のラーメンも食べてみようかと思います。
麺が満足できるものではなかったのですが、チャーシューが旨かったので本日のところはこの点数です。