2013.02.03（日）　晴れ　初訪問　13:31　入店　先客2　後客1　13:41　着丼

昼食を取りに訪問しました。
以前、通り掛かった時に「焼つけ麺」のメニューが気になったのが訪問理由。
しかし、店外のメニュー表を見ると「八王子ラーメン」があったので、目標を変更。
川崎で東京のご当地ラーメンが、食べられるとは思いませんでした。
（ちなみに本場の物は食べてません。）
店内に入り、「八王子ラーメン」を口頭でオーダー。
待つ事、約10分で着丼。

麺は角張ったストレートに近い中太麺。
茹で加減は丁度よい。噛むとモチモチ感があり、ツルッと滑らかさがあった。
小麦の風味は弱めなので、業務用の汎用麺でしょうか？（違ってたらスミマセン。）

具：チャーシュー×１・メンマ・のり×１・刻み玉葱

チャーシューは、豚バラロールで大きく厚みがあった。
柔らかくジューシーさがあって、味付けもよく美味しかったです。
メンマはコリコリとした食感で良かった。
のりは黒く密度が濃い。磯の風味があり、固めの食感だった。
刻み玉葱はシャリシャリとした食感。スープと相性が良く、薬味として大変よい。
スープの熱でクタッとなると、甘味が加わった。

スープは醤油味。
表面には液体油（ラード）の層があり、油分は多めでした。
出汁はゲンコツが中心で鶏ガラ・昆布・野菜が加わると思われる。
出汁の旨味が効いて美味しいが、醤油ダレは業務用っぽい味がした。
ラードのお陰で、コッテリした味わい。食べた後、口がベタ付きます。

wikipediaを見る限り、再現性は良いと思われます。（店主さんは八王子出身？）
具やスープは、なかなか良い出来栄えでした。玉葱が良い仕事をしてます。
麺は普通な感じでした。
CPは高めに思えました。
次回は看板メニューの「焼きつけ麺」を食べてみたいと思います。
ご馳走様でした。