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期待感を込めていえば、なかなかの一杯と見た。 まず、見た目がいい。華やかさはないものの、チャーシュー、のり、メンマをきちんと並べて、麺相を演出している。白濁したスープとの色味もいい。 さて、お味。スープは、魚介州の強い豚骨。適度な粘りがあり、甘みがやや強い。これだけでもそこそこおいしいのだが、いろいろな調味料と合いそう。 チャーシューは夜話辛く食べやすいが、味は淡泊。メンマは棍棒系。太くて歯応えあり。のりも味強めで、自己主張をしている。 作り手のこだわりが感じられる一杯で、２度３度と通う価値ありと見た。また行きます。
ネギ
レインマン
ごっち
おさっても
鬼辛柿ピー
スプーナー®
まず、見た目がいい。華やかさはないものの、チャーシュー、のり、メンマをきちんと並べて、麺相を演出している。白濁したスープとの色味もいい。
さて、お味。スープは、魚介州の強い豚骨。適度な粘りがあり、甘みがやや強い。これだけでもそこそこおいしいのだが、いろいろな調味料と合いそう。
チャーシューは夜話辛く食べやすいが、味は淡泊。メンマは棍棒系。太くて歯応えあり。のりも味強めで、自己主張をしている。
作り手のこだわりが感じられる一杯で、２度３度と通う価値ありと見た。また行きます。