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コメント
ひろしIn the houseさん こんばんは！
＞これはまた再訪して食べたいラーメンですね。大盛りにすれば良かった(T_T)
そんなに旨いの！！ さすが名前が「日本一」
ヨコべー | 2013年1月19日 18:55はい！やはりこれは大盛りでいきたいですよね！
熟成と芳醇と淡麗が絶妙な醤油をもう一回食いたいです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年1月19日 19:56毎度～
このメニュー食べたいわ～
今期中にお邪魔しますわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年1月19日 22:53こんばんは^^ 私は先日、鶏白湯味を頂くことができました^^ こちらのオリジナルのお味だなぁ、と思いましたが、こちらは随分雰囲気が違う感じのお味なんですね! 麺もトッピングも美味しそうですが^^ 何といってもスープに惹かれます^^ こちらの醤油味も頂いてみたいです^^
RamenNoodleSoup | 2013年1月20日 00:13まいど。
ここは前回スープ切れ。
早いとこ行って来ます。
したん | 2013年1月20日 00:50うーん。
どうして足が向かないのかな、此処・・・
多分アスパラの写真みたからかな。
アスパラ、大嫌いなんですよ・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年1月20日 08:14ヨコベーさん、おはようございます！
私のアホ舌ですから～～（笑 でも、美味しかったですよ！
最近、色々研究して独自の味を追求しているお店が多くなってきて
ＢＭがどんどん増えていくので、大変ですね！っつーか嬉しいですね（笑
Hiroshi | 2013年1月20日 08:55とまそん＠ラーメン食べて詠います さんおはようございます！
ホントに微妙な味で、レビ書くのに文章力がない私は苦労しました（笑
Hiroshi | 2013年1月20日 11:40アカンな～劇場様、こんにちは！大人一人お願いします。しししｗ
私ももう一度再食してみたいです。白の方は分かりやすいですが、これはなかなか面白い醤油味でしたから
Hiroshi | 2013年1月20日 11:43麺ちゃんさん、こんにちは！
人によっては、白より黒の方が好きなんていますね。私ももう一回食べに行きたいです。
Hiroshi | 2013年1月20日 11:45したんさん、こんにちは！
え！スープ切れも発生してるんですか・・・ 人気店になってますね
Hiroshi | 2013年1月20日 11:46じっちゃんさん、こんにちは！
アスパラ嫌いなんですか？ それでは足は向かないですね…
私は一つだけ嫌いな物があって、牛乳が嫌いです。
なので、牛乳ラーメンなんてあったらすぐに倒れます。（笑
Hiroshi | 2013年1月20日 11:49
前回、白 鶏白湯そばをいただいたので、今回は【日本一醤油そば】を食べに来ました。
麺増しコールがありましたが、夜は他へ行くつもりだったので普通盛りでお願いしました。
およそ5分程で着丼。他の方のレビを見てはいたのですが、これは美味しそうな醤油色してますね！
【スープ】お品書きに「日本一醤油」という熟成生醤油、北海道産の高級昆布と７種の魚介系の干物から、通常の２倍の量を使っていると書いてあります。
生醤油を使っているので醤油の香りが強いのですが、個人的にはしょっぱくは無く、熟成生醤油の良い風味、香ばしさが出ていて独特で美味しい味を出していると思います。
甘みも少々感じますがくどい感じでは無いですね
それが昆布と魚介系干物の出汁と合わさり、とても繊細な和出汁醤油スープですね～。
【麺】白と同じ？麺だと思います。自家製中細麺ストレートタイプ。茹で加減若干硬め。
ツルパツな食感で、シャバ系スープにピッタリの麺じゃないでしょうか。
スープの掬い上げも良好で良い仕上がりの麺だと思います。
【具】豚バラロールと豚ロースチャーシューが２種類、味玉、ネギ。というシンプルな構成。
豚は両方とも大きめで、食感は柔らかくて味付けは濃過ぎず、醤油味の強いスープに合っていると思います。味玉は最近では珍しい茹で加減で、卵黄の真ん中辺りが少々ジェル状のタイプ。
ジュルジュル系が多いので、こういうのも良いですね！スープにも合ってると思いますし・・・
後は、ネギが少々。
【基本】85【スープ】+3
【総評】熟成生醤油と魚介、昆布出汁がとても良いバランスの和出汁醤油ラーメン。
前回、洋風ラーメンでビックリしたのに、今回は日本的な和出汁ラーメンでビックリしました。
これはまた再訪して食べたいラーメンですね。大盛りにすれば良かった(T_T)
ご馳走様でした！