1/3　16:30 初訪問

マイレビュアさん達がこぞって訪問している『中華そば田家ふくふく』さんに初訪問。
一番右端の席に座り何にしようか迷っているとお正月限定があるじゃないですか～＾＾
口頭で「おめで鯛そば！」を注文し待つこと１０分ほどでご鯛麺！

初訪なので念のため写真撮影の許可を頂きハイチーズ！ではいただきます。

まずはレンゲでスープを。。っと啜るまえに香ばしい鯛が鼻をやさしく包みます。一口飲むと…おおっ～、もちろん鯛ですね！凝縮された優しい鯛の旨みが口いっぱいに広がりこれはなかなかの美味。自分の馬鹿舌には繊細すぎてほかに何が入っているのやら識別不能。ちょっと魚臭さはあるものの気にならない程度で塩分濃度の塩梅もよくグビグビ飲んじゃいそうです。

麺は四角いエッジの効いた細麺。加水高めでパツパツ感よりツルモチした噛みごたえ。
スープとの絡みも良く大盛りにしなかったのを後悔。

具材は３種類のチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、水菜、刻みしょうが、糸唐辛子、揚げたタマネギと海苔。
鶏チャーシューはしっとり柔らか。スープを邪魔しない味付けがいい感じ。
豚？チャーは噛み締めると鴨肉のような重厚な味わい。鴨だと思ってた自分が恥ずかし～。。汗！
もうひとつのチャーシューは桜えびを魚のすり身のようなもので団子状にしたもの。エビは得意じゃないけどこれは香り豊かで美味しかったです。
その他の具材これといった感じなはいけど彩や食感、香りを楽しめてバランスが良かったです。
ただ、刻みしょうがが臭みを消すために入っていたけど、主張が強すぎてスープの邪魔してる感じが残念かな。

初めてふくふくさんにお邪魔しちゃいましたが、素材の良さを生かした優しい一杯で好印象。

美味しかったです。ごちそうさまでした。