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コメント
dancyuラーメン特集（'09）はワタシの原点ですよ。
あとは北海道と神奈川の数店舗のみなんだけど・・
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年12月28日 11:27どうも～
あら～綺麗ですな～(笑)
見た目、シチューっぽく見えますね～
かなり濃厚ですか～鶏白湯の濃厚タイプは今までちょっと苦手なんですが
食べたいな～
それにしてもバジルがソソラレマスな～(笑)
変化球は僕は逆に大好きなんで、かならず行きます。
右京 | 2012年12月28日 19:16
12：00前だったので好きな場所へ着席して、dancyuに掲載された記事を見ながら白を待ちます。
dancyuもラーメン特集だけを、単月で組む事は無くなりましたね～ ちょっと寂しいです。。。
スープは鶏ベースで濃厚、まるでポタージュのような味わい。塩気も強めで好みの味です。
低加水の細麺はパツパツの食感、スープとの絡みも秀逸でした。
バジルや揚げネギの風味が、途中で目先を変えてくれます。
ブロッコリー・アスパラも柔らかすぎず、歯応えが残っており微かな味付けが良いですね。
ポーチドエッグは、唯一？でしたが、スープに溶かして飲んでみれば良かったのかもしれませんね。
秀逸なスープが濁るのを恐れて、レンゲ上で食べたので殆ど味がありませんでした。
あまり変化球系は得意では無いのですが、これは美味しいですね。
黒の方が好みですけど、良く行く店なら時々戴きたい1杯でした。