まるまるです。
さて新宿三丁目で旨い麺を食べたんですが、
せっかくなのでもう一軒！は、四谷三丁目付近まで歩いて灯花さんです。

注文は
淡麗塩つけめん750円をポチ。
しかし狭い店ですね
これじゃおデブさんはキツかろうと思いますよｗｗ

ご対麺～♪
つけ汁には黄金色の油脂が膜を張っています、そこに水菜と一味、チャーがごろっと3っ、麺上には刻み海苔とゆずコショウと云う麺バー。


油がたっぷりですが、その油はあまりクドいと感じさせません。
鶏から摂ったからでしょうか？
塩の角もなく、塩梅もいいです。

麺は平打ち麺で、ややちぢれ。
コリっとした食感ですが、
〆は甘いですね、丼の底がびちゃびちゃだ。

具のチャーが。。。コレは鶏の部位なのかな？
小さめの角切りなんですが、硬くてパサつき加減。豚？スミマセン良く解りません。
なぜかと云えば、
卓上ＰＯＰにはスープに鶏以外は使わないと書いてあるからです。
スープに仕込み時にチャーシューって一緒に入れないのかあ？
別仕込みなの？
なんかいろいろ解らないコトだらけ、ちゃんと店主さんに聞けばよかったよｗｗ
でも忙しそうだったんで・・・。



スープ割は
昆布蕎麦湯割。
なんともこだわりがありそうですね。


2食目と云うのもあるのかもしれませんが
正直全くインパクトが感じられませんでした。
もともと、
塩のつけめんってガツンとしたインパクトが出しにくいのかな？
美味しいのだけれど、響かなかったです。

次はラーメンにしたいと思います。
ごちそうさま。
また来ます。