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フックラを通り越し、パンパンに張り裂けそうな鶏の風味と旨味。これを魚介出汁でピシッと引き締め、辛味で全体をクッキリと引き立てています。塩ダレの鋭いキレを、油分で丸める独特の手法、敢えて麺をつけ汁の引き立て役に回すという、割り切りの良さ。2012年は「富白 御徒町本店」「ラ・ズンバ」などが生まれた「豊潤鶏清湯」の年でしたが、今年を代表する1杯です。【詳しくはこちらを】http://milessmiles.blog.fc2.com/blog-entry-246.html
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ういっぴー
レインマン
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まいける（休業、FBに友リクを）
TJ
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