本牧家は一般的には家系の有名店ですが、正直に言わせてもらえば家系の中では不味い店としても認知されていると思います。
私もかつて麺を半分残して箸を立てて残した記憶があります。
ですから食べログやRDBに参加してからは敢えて避けてきたお店です。
地雷であることを覚悟の上で敢えて訪問、ベーシックなラーメンを麺硬めでオーダー。
登場したラーメンは勿論典型な家系ビジュアルで具も同様。
ですがやはり味の方は極めて薄い豚骨スープ（正確には鶏ガラと豚骨ですが）に醤油も弱めでまるでお湯割りのような味で家系らしい旨味は微塵も感じられない。
ちなみに家系の標準的な薬味である胡椒、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤を入れると完全にスープが負けて薬味の味になってしまいます。
チャーシューは臭みがあって途中で食べるのを止めて程不味いし、ほうれん草も明らかに冷凍物と、具に関しても褒めるべき事は何も無い。
麺は酒井製麺の中太のちぢれ麺で硬めでオーダーしたのでそれなりの茹で加減だった。

ある意味清々しい程の薄っぺらい味には驚かされるが、この味でお客さんが入っている事も驚きで、まあ総本山系のショッパイのが苦手の人には良いのかもしれない。