１２月６日１１時訪問(^O^)／
隣の駐車場の１４番にクルマを置き、お店に(^^)v
入り口の横にはおすすめ限定商品として「あごそば」のポスターが張ってありますね(^^)
勿論、これ目当ての訪問ですが(^_^;)
入店すると当然のことながら先客はいませんのでカウンター中央の席に座り、「あごそば（８００円）」を口頭で注文です。
いつものようにつぶやいているとすぐに注文の品が登場(・_・;)ﾊﾔｲ
塩ラーメンなんですね(^_^;)
まずはスープから飲んでみますがちょっと煮干し臭さが出ますね(^^ゞ
若干の酸味もありますがエグ味は感じられません。
確かにあご煮干し独特のコクは感じられますが塩に切れが無いかな(^_^;)
最近、あご（トビウオ）煮干しを使ったラーメンも多くなりましたがなかなかこれというラーメンが出て来ませんね(^^ゞ
まあ、あご自体関東ではなじみのない食材でワタシ自身もあご煮干しは使用したことがありませんが(^^ゞ
九州では正月のお雑煮は焼きアゴのダシでないとダメという家庭もあると聞いたことがありますね。
焼きアゴだとどうなんでしょうね(・・?
こうさんが店主さんに取材（笑）したところ「焼きあごですとエグミなど出る」との事。
そうかな～(^^ゞ、水出しにすれば・・・。いやいや自分でやってみて無いから判りませんが(^_^;)
麺は中細麺のストレートでやや固めな茹で加減も好みですね。この麺がこのサッパリとしたスープを結構拾ってくれるんですね。
チャーシューは２種類、豚と鶏で食感、味の違いが楽しめますね。
メンマは穂先メンマ。ラーメンのバランスからしたらこれと言うのは良く分かりますがこの触感が(^_^;)