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2012年11月22日訪問。このお店の開店当初に何度か訪れたことがありました。麺も、スープも昔より数段美味しくなっていて、驚きました。正直、開店当初は無化調独特の物足りなさがあると感じていましたが、今は全くその傾向はありません。麺は中太でもちもちした舌触り、歯ごたえもいい感じ。スープによく合っています。スープは鶏と豚の旨みと野菜の甘み、動物の臭みは全く感じられず、いい仕込みだと思いました。濃度、バランスは絶妙です。お味のほうも麺に合っています。ちょっと濃厚なスープにはキャベツが入っていて油とよく合い、嬉しいです。醤油は甘みを感じます。甘みは感じますが、全く嫌味がなく、香りもあってとっても美味しいです。口の中の後味も爽やか。素材の旨みだけで勝負しているのがわかります。店内禁煙というのも嬉しいです。満足感が大きい一杯でした。醤油はおすすめです。
ぺんぎんA
ラーメンマンダム
まさ坊
MAKEJI(味薄めで)
啓太
このお店の開店当初に何度か訪れたことがありました。
麺も、スープも昔より数段美味しくなっていて、驚きました。
正直、開店当初は無化調独特の物足りなさがあると感じていまし
たが、今は全くその傾向はありません。
麺は中太でもちもちした舌触り、歯ごたえもいい感じ。スープに
よく合っています。スープは鶏と豚の旨みと野菜の甘み、動物の
臭みは全く感じられず、いい仕込みだと思いました。濃度、バラ
ンスは絶妙です。お味のほうも麺に合っています。ちょっと濃厚
なスープにはキャベツが入っていて油とよく合い、嬉しいです。
醤油は甘みを感じます。甘みは感じますが、全く嫌味がなく、香
りもあってとっても美味しいです。
口の中の後味も爽やか。素材の旨みだけで勝負しているのがわか
ります。店内禁煙というのも嬉しいです。
満足感が大きい一杯でした。醤油はおすすめです。