11/2(土)18時台。先客7、後客2。
博多の人気店の暖簾分けとのことで、行ってみました。
一品料理やドリンクが豊富で、居酒屋利用のお客さんが多いようです。
ラー本の解説によると、黒と白ではスープを使い分けていて、
黒はあっさり豚骨、白は濃厚豚骨なんだそうです。
店のオススメは黒だったけど、濃厚豚骨が食べたかったので白にしました。

乳化した白いスープは、見た目は濃厚そう。
トッピングで2枚増やした、チャーシューの存在感がかなりある。
肉が場所取り過ぎて、麺をすすりにくいなぁ…。
というか、スープ少なすぎじゃない？

スープを飲んでみると、クリーミーなんだけど全然味が無い。
塩分のしょっぱさと、スープに入ってる揚げ玉、白ゴマ、肉を炙った焦げ味だけ。
豚骨の味がしない。旨みなし。何だこりゃ…。

麺は博多系標準の極細ストレート。
硬めで頼んたのに、全然コシが無くふにゃふにゃ。
風味も弱い。麺の味がしない。麺もダメ…。
麺量は100g。

美味しいのはチャーシューのみ。
替玉しようにも、スープが少なくて無くなってしまったので不可能。
デフォで750円。替玉120円。
替玉して普通のラーメン屋と同じくらいの量。この価格設定はありえないな。

不味くはない。美味しくも不味くもない。味が無いから判定不能。
あっさりしてて食べやすい、と評する人がいるかもしれないが、旨みが無いだけであっさりではない。

私の嫌いなラーメンは、高くて美味しくないラーメンです。
博多天神や博多風龍は、美味しくなくてもワンコインで替玉無料だからまだ許せるけど。
高くて美味しくないラーメン屋は、たいてい厳選素材を使ってるような、ウンチクが店内に掲示されている。
ここでもやはり、白はシンプルの極み、等と書かれていた。
それでこの味は無いだろう…。
接客が良かったのがせめてもの救い。