旨辛ラーメン 表裏との連食になります。

せっかく東京まで来たのですから、新店にも行っておきたい…ということで、水道橋から徒歩で秋葉原まで強行軍！
コチラは亀戸の本店で頂いて美味しかった記憶があるんですよね～。

12時55分の到着で、先客9名。
店内は奥に長くカウンターが並んでいますね。
券売機で「みそラーメン」の食券を買い、着席。
休日だからかな？その後もひっきりなしにお客さんが入ってきますね。

デフォで背脂多めとのことで、普通でお願いしました。
配膳時にも、濃かったら割スープも出せるとの案内を受けますので後でも調整可能ですね。
待つこと8分で配膳。

スープは動物系ベースに味噌を合わせ、背脂効果もあってトロンと甘い口当たり。
亀戸の本店で頂いた時よりも、やや油が多めかな？
味噌っ気は強すぎず適度な風味を表出しており、見た目よりもずっと円やかな味わいですね。
脂は標準でもかなり多めなので、気になる方は少なめにするといいかもですね。
でもこのトロトロとした飲み口を楽しむなら普通以上が必須でしょうけどｗ

麺は中くらいの微ウェーブ。
サクサクと歯切れ良く、スープの味わいも上手く絡んできますね～。
麺量は160gくらいと標準的、大盛だと2倍になるので要注意です。

具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ニラ・青ネギ。
チャーシューはバラロールで、この系列では安定の薄さｗ
でも適度な塩気と柔らかな食感は良い塩梅ですね。
メンマはサクサクとした歯触り、ちょっと濃いめの味付けでスープに埋没していません。
んー野菜はちとボリューム的に物足りないかなぁ…。
青ネギのシャリシャリ感が良いアクセントです。

ニンニクで更なるベースアップを図りつつ、完食。
本店ともそれほど差の無い出来栄えで、新店ながらも良い仕上がりな一杯でしたね。
この界隈はガッツリ系のお店が多いですが、その中でも一つ飛び抜けそうかも。

ご馳走様でした。