10/24　PM7:05

松本市のきまはち商店さん、今年の7月以来となりますが、お店のメニュー構成が少し変わったようで、その中に気になるメニューがあったので今回再訪しました。
今日の狙いは特煮干（750円）、県内では「煮干」を特化したメニューはそれほど見掛けないので、そんなネーミングを見てニボレベルを確かめたくなりました。

ラーメンは注文から約5分の速さで到着、同時に煮干しの香りがふわ～っと漂います。
具材は大き目なバラロール、メンマ、ネギ、ノリと比較的シンプルな構成。
ニボ感を全面に出すため、敢えてシンプルな造りを狙っているのでしょうか。
では早速スープからいただきます。

スープはサラシャバで、豚骨の旨みさがグッと出ています。
メニュー名にも煮干と付いている通り、ニボ感もあって旨いとは思います。
ただ、醤油の塩気が結構キツイですね。
スープを飲み干そうとするには厳しい塩辛さかなぁ。

次に麺ですが、カタメの茹で具合のストレート中太麺。
ワシ感が少しあるため、サラシャバスープとの絡みは余りありません。
でもショッパースープなので、塩気としては絡みが少なくて丁度良いくらいです。
具材のチャーシューはホロトロ、他のメンマやネギはまぁ普通です。
でも具材が少ないだけに、スープの方に意識は持っていかれますね。

全体としては醤油感がかなり前面に押し出されたニボラーメンという印象です。
シンプルな造りだけにショッパーがクローズアップされてしまいます。
これだけ塩辛いスープだったので、飲み干すことは出来ませんでした。

今回は普通盛でしたが、大盛は＋100円という設定ですし、デフォ価格を考えてもCPは余り良くない印象。
ということで、今回は諸々合わせてこんな採点とします。
ごちそうさまでした。
う～ん、イマイチ伸びんかった。